文冠果树（文冠果树发的嫩芽可以吃吗）
文冠果
科普
玉渊潭的樱花节、植物园的桃花节、莲花池的荷花节、香山的红叶节……北京园林的四季从不缺少网红，然而随着大众生态文明意识的不断提高，每年到了什么季节就欣赏什么植物的约定俗成已逐渐不能满足游客的审美需求。近年来随着一些乡土植物在城市公园园林绿化中的广泛应用，一些以往“不知名”的园林植物走进了公众的视野，它们的美丽渐渐被游客发现，其中有不少已经成为了名副其实的“园林网红”，文冠果就是这样一种乡土树种。
文冠果（Xanthoceras sorbifolia）是无患子科文冠果属的落叶灌木或小乔木。奇数羽状复叶互生，长椭圆形或披针形，缘有锐齿。花杂性，整齐；花瓣5，白色，缘有皱波，基部有黄紫晕斑；花盘5裂，各具一橙黄色角状附属物；顶生总状或圆锥花序；花叶同放，花期4月中旬到5月上旬，长达20多天。木质蒴果椭球形，3瓣裂。
文冠果主产于我国北部。喜光，耐严寒，耐干旱及盐碱，不耐水湿；深根性，萌蘖力强。春天白花满树，绿叶相衬，花期较长。是我国特有的珍贵观赏和木本油料树种，被誉为“东方橄榄油”。其木质坚硬红润，故又有“北方红木”之称，是三北防护林的首选树种。
当你走近文冠果细细观察不难发现，文冠果的花并不都是一种颜色的，虽然花瓣都是白色，但花瓣基部的颜色是由黄到紫逐渐变化的。那么有人就会问了：文冠果的花是黄花先开还是紫花先开呢？只要掌握了圆锥花序的开花规律这个问题便有了答案。文冠果的圆锥花序是自基部向先端次第***的，刚开时花瓣基部为黄色，随着时间的推移颜色逐渐加深，变红、变紫。所以你在观察文冠果花的时候会发现，文冠果圆锥花序上的花朵花瓣基部的颜色是由圆锥花序的基部向先端呈现出由紫到黄的变化的。
说到这里，不知道文冠果的“冠”字大家读的对不对。文冠果的“冠”是帽子的意思，而且文冠果的别名是文官果，所以这里应该读作guān。文冠果虽然在公众视野中是“新晋网红”，但在历史上却颇有名气。据记载，宋朝时文冠果也叫文官果。因为当时的文官，其帽子与文冠果的3裂木质蒴果相似，且文官首穿白袍，次着绿袍，再穿红袍，最大的官才穿紫袍。而文冠果的花色变化，也正如当时文官的袍一样，官越大袍的颜色也逐渐变深，先白次绿次红次紫，故名文官果。古时候人们认为，文冠果名字吉祥，能保佑文官官运亨通。科举应试考生们在等待发榜时，会涌到京城西山八大处四处大悲寺的两棵文冠果树下吟诗作画，借着“文官果”的喻意，祈求能给他们带来好运。
作为经济树种之王，文冠果全身是宝，被称作“长寿果”，其药用价值也颇为丰富。文冠果花花青素含量非常高，是做花粉和化妆品的绝佳原料；做成花茶，有预防静脉曲张、减缓男性前列腺疾病的功效。
科学家在文冠果壳中发现了一种含量丰富的皂苷类化合物，这种化合物在其他物种中并未发现，其具有活化脑细胞、增强学习、提高记忆力的作用，可用于开发治疗智力低下和老年痴呆症的新药，故被科学家称为文冠果皂苷。文冠果籽可榨成食用油，含不饱和脂肪酸高达94%，长期食用可以健脑提高记忆力、抗癌、防衰老，被誉为“东方橄榄油”、“北方油茶”，因此国家十三五规划指定文冠果为健康木本食用油植物。文冠果叶含有16种氨基酸，还含有大量的黄酮类和香豆素类化合物，不但可抑制血小板的凝聚，有效防止斑块的形成、改善血管弹性、改善胰岛素的敏感性，从而可以有效降低血压、血脂、血糖，还具有强大的抗氧化性，可消除自由基、延缓衰老，含有未经破坏的叶绿素，可抗溃疡、排除体内药物残渣，可有效清除血液中的有毒重金属，可消除口气、口臭。
经过国家茶叶质量检测中心测定文冠果叶中含有的钙、锌、镁、钾、氟、钠、钡、硼、铁、铬、铜、锰12种矿物质元素，比日常所见的五类食品（肉食类、蔬菜类、谷物类、水果类、坚果类）含量更全面、更均衡、更高效、更易于人体吸收。文冠果树的茎干或枝条的干燥部分为蒙古族药物，用于治疗风湿性关节炎、风湿内热、皮肤风热等症状。
说了这么多，想必大家对文冠果的认识已不仅仅停留在美丽的花朵上了，那么到哪里才能一睹文冠果的真容呢？莲花池公园、柳荫公园、西山八大处等都是不错的选择。
作者、摄影：陈宇峰
编辑、校对：魏 瑶
