炸肉丸子用什么配料

炸肉丸子的配料有油、盐、花椒面、葱、姜，另外可以根据自身的喜好添加淀粉、生抽、食盐、胡椒粉、鸡精等。除此之外，肉打散的过程中，要始终朝着一个方向搅拌，并且在调制肉馅时加入适量的鸡蛋，可使炸肉丸子更加松软。

炸肉丸子的步骤：

1、牛肉馅放入盆中打散。

2、葱切碎备用。

3、姜切成末备用。

4、牛肉馅中放入适量的花椒面和盐。

5、将葱末和姜末放入盆中

6、加入两块豆腐。

7、用手将盆中材料调匀。

8、调好的材料。

9、锅中放入适量的油烧至七八分热。

10、用手将肉丸捏圆放入油锅中。

11、等肉丸炸的漂浮起来，颜色变红即可捞出。

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