猪皮拱是什么意思

猪皮拱是鱼腥草的四川话说法。鱼腥草在全国各地都十分多，能够长到高达30到60厘米，大部分的根茎都长在土里，小部分在地面直立生长。因其有鱼腥臭味所以不易生虫，并且鱼腥草本身具有非常顽强的生殖力，只要不连根拔起，鱼腥草则会再生。

猪皮拱常见做法：

1、洗净，用水浸泡（可以加盐杀菌）。

2、手工摘成小段，去掉须和头，开始准备凉拌。

3、先放入适量盐搅拌入味，再加入适量生抽和醋搅拌。

4、把切好的蒜蓉、姜和辣椒放在上层。

5、花生油在锅里烧至冒烟，趁热浇在上面，继续搅拌。

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