鱼胶能放多久
鱼胶没有具体的保质期。保存得当,其保质期可以达10年,通常认为保存较久的鱼胶,其营养价值更高。如果买回的鱼胶不是特别的干燥,可以将其用密封袋包裹后置于冰箱冷冻层。已经泡发的鱼胶需要及时烹调食用,避免长期的保存。
鱼胶选购要点:
1、看是否是完整的一条鱼胶,而不是由几条小鱼胶拼接而成。
2、可以通过鱼胶是否有纹理,纹理是否混乱来鉴别;如果没有纹理或者纹理混乱的话,就说明这鱼胶可能不是一条完整的。
3、将鱼胶整条浸泡在水中,通过观察它是否出现散掉来辨别它的完整。
4、还可通过观察它是否是有头有尾的,鱼胶是头大尾小,整体形状是一个椭圆形。
5、在确认鱼胶完整后,就要看鱼胶大小和厚度了,因为大鱼才有大的胶,大的鱼胶的营养价值更高,最简单的 *** 来辨别,那就是称重,鱼胶重量是最能体现这个鱼胶是否是大鱼身上取得的。
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