鱼籽能冷冻吗
鱼籽能冷冻。如需要长时间保存鱼籽,可以将鱼籽放在冷冻层保存,可保存1-3个月。建议先将鱼籽用开水煮熟后再切开分块保存,可以随吃随取。如新鲜鱼籽短时间保存,可以直接放在冰箱冷藏保存,可保存3-5天,将新鲜鱼籽放在保鲜袋中密封好放入冷藏室即可。建议新鲜鱼籽尽快吃掉,因鱼籽里胆固醇和脂肪的含量比较高,长时间容易氧化变质。
鱼籽是一种营养丰富的食品,其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素,也富有胆固醇。鱼籽每100克含有水分63.85~85.29克;脂肪0.63~4.19克;粗蛋白质12.08~33.01克;粗灰分1.24~2.06克(粗灰分又含有大量的磷酸盐和石灰质,其中磷酸盐的平均含量达到46%以上。
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