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牛油有什么用

2022年03月20日 18:02:45 生活 87199 投稿:用户投稿

1、牛油是牛的脂肪组织里提炼出来的油脂,粗牛脂多用作肥皂、脂肪酸、油滑脂等工业原料。

2、牛油能使糕点起酥,故在 *** 西式糕点时,在欧洲国家中,常用作起酥剂。

3、牛油可用于做菜,如经典的牛油火锅锅底,是维他命A的丰富来源。

牛油的营养成分:

1、维生素:牛油是维生素A的丰富来源,而且容易吸收。牛油同时含有其他脂溶性维生素(e、k和d)。

2、矿物质:牛油富含微量元素,尤其是硒,这是很强的抗氧化物。牛油所含的硒比大蒜还多。牛油也含有碘,这是甲状腺所需的物质。

3、脂肪酸:牛油含有相当可观的酪酸,可作为大肠的能源另一种中链脂肪酸,月桂酸,具有抗细菌和抗霉菌的作用。

4、胆固醇:胆固醇是维持肠道健康、脑部和神经发育所必需的成分。

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