同乐鱼是什么鱼
同乐鱼是石首鱼,是海鱼。石首鱼主要生活在多泥沙的海底,大部分过群体生活,主要以贝类动物和软体动物为食。与其它鱼不同的是,石首鱼群经常会发出特殊的声音,这是其联络的信号,渔民们可以根据这种声音对其进行捕捞。
同乐鱼的选购 *** :
1、看鱼眼:健康鱼的眼睛应该是清亮通透、饱满外凸的。如果发现鱼眼内有淤血或鱼眼内陷则说明该鱼已经不新鲜了,建议放弃。拿蒸鱼做比较,如果是活鱼现蒸的话,在将鱼蒸熟出锅后鱼眼应该是突出的。而死了一段时间的鱼在蒸熟之后鱼眼依旧是内陷的。
2、看鱼肉:健康鱼的肉体应该是紧实而有弹性的。用手指按一下,如果觉得鱼肉部分很紧、并且在放手之后按下的凹陷部位可以迅速回弹则说明该鱼十分新鲜。反之、则说明该鱼已经死了一段时间了。
3、看鱼鳃:新鲜的鱼鳃应该是鲜红和无异味的(只有正常的鱼腥味)。如果鱼鳃呈现暗红或灰褐色则说明鱼已经不是很新鲜了。另外,如果闻到鱼鳃部分有腐臭味的话,就说明该鱼已经变质,建议放弃。
4、看鱼腹:新鲜的鱼腹不会十分膨胀, *** 也会内缩。而不新鲜的鱼由于微生物在腹腔内的繁殖产生了大量的气体,会使鱼腹膨胀、 *** 外凸。这也是鉴定鱼是否新鲜的窍门之一。
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