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开水煮鸡蛋几分钟 沸水煮鸡蛋要多久

2022年03月20日 18:14:07 生活 3391 投稿:用户投稿

8分钟左右。当煮鸡蛋时间适当时,蛋清凝固,蛋黄微微凝固而没有溏心,颜色金黄。这时的鸡蛋口感好,营养完整,而且安全性高。当鸡蛋煮到8分钟以上时,蛋白质渐渐变性,口感持续下降,营养损失加重,甚至会产生对健康不利的硫化亚铁黑膜。

开水煮鸡蛋几分钟 沸水煮鸡蛋要多久

  鸡蛋也有保质期,生鸡蛋在温度2~5℃的情况下,鸡蛋的保质期是40 天,而冬季室内常温下为15天,夏季室内常温下为10天,鸡蛋超过保质期其新鲜程度和营养成分都会受到一定的影响。如果存放时间过久,鸡蛋会因细菌侵入而发生变质,出现粘壳、散黄等现象。

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