红薯要蒸多久才熟 怎样蒸红薯
红薯要蒸25分钟才蒸透。蒸熟的红薯会飘出很浓郁的薯香味,当闻到香味时,即可判断已蒸熟。如不确定,可用筷子或叉子,从红薯表面 *** 去,如红薯很轻松的被穿透,则说明红薯已蒸熟,如红薯中间还不能 *** 过去,则红薯中间还存在硬心,需要再蒸3—5分钟后判断是否熟透。
红薯的花样吃法
椰香奶酪红薯球
配料:红薯/奶酪/椰蓉/面粉/淀粉/白糖/蜂蜜/肉桂粉/酵母粉/泡打粉。
做法:
①食材处理:奶酪中加入椰蓉搅拌均匀,揉捏奶酪让椰蓉融合其中,捏起来有粘性,再加入白糖、蜂蜜搅拌。
②红薯饼:红薯切成薄片,将奶酪夹在两片红薯之间,压紧实。
③调糊:6勺面粉,2满勺淀粉、10克肉桂粉、5克酵母粉、2.5克泡打粉搅拌均匀,加水调糊,再加10克油。
④炸制:红薯饼裹一遍糊再下锅煎炸,炸至金红色捞出,升高油温二次复炸即可。
红薯杂粮饭
配料:杂粮米/红薯/玉米油。
做法:
①杂粮米预备
可选择现成混搭的杂粮米(糙米、黑米、红米、燕麦…),轻轻搓洗后加入适量的水,浸泡过夜。
②入锅前准备
浸泡好的杂粮米捞起,沥干水分,静置20-30分钟可以让米充分吸收附着的水分;红薯去皮切成小丁。
③煲煮
将杂粮米和红薯丁放入电饭煲,水量比平时蒸饭多加一倍半的水,再加少许玉米油蒸熟即可。
小贴士:
玉米油可更换为几滴米酒、几滴白醋、一小半绿茶水都可以让煮好的米饭,香滑软糯,粒粒分明,而且不会粘锅。
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