怎么杀活鱼
1、用刀背或者擀面杖拍几下鱼头,将其拍晕便于操作。
2、用刀背斜向鱼头开始刮鱼鳞,对于比较大的鳞可以直接用手抠掉,在鱼鳍和鱼肚子处的鱼鳞不容易被发现,要仔细刮干净,再用水将整条鱼冲洗干净。
3、鱼底部尾鳍处用刀往鱼嘴处划5毫米深的口子,从尾部用手开始掏出里面的内脏,然后冲洗干净。
4、将两面的鳃用食指抠出来,将鱼内外清洗干净,在正反面各划一刀,正反面分别抽出鱼腥线,将正反两面鱼头处剩余的腥线拔出即可。
杀鱼注意事项:
1、要把腹腔的黑膜剔除。这层膜是黑色的,清除不干净,同样有腥臭,据说还有很多有毒有害物质也聚集在黑膜里。
2、要把鱼的 *** 剪除。鱼类的排泄口如果不剪除,特别腥臊的,但在现实生活中,很多人没留意,其实只要稍微剪除一部分,臊臭就会减少很多。
tags: