首页 >> 生活

肉焯水放什么材料

2022年03月20日 18:16:20 生活 61303 投稿:用户投稿

肉焯水可以放生姜、葱段、花椒、料酒、八角、桂皮、香叶等。肉焯水放生姜、葱段、花椒、料酒可以去除肉的腥味,还原肉的原味。放八角、桂皮、香叶可以增香,提升肉的口感层次。

肉焯水的注意事项:

1、冷水下锅:用冷水到热水的这个加热过程,把肉里面的血水逼出来,所以切记一定要冷水下锅,千万不要搞错了这个关键步骤。

2、料酒不要放多:按照水量放入2-5勺即可,千万不要以为放得越多越好。

3、清洗:在给肉类焯水之前,要把肉中的血水清洗干净,才能去除肉上面的腥味和脏东西,如果是牛肉或者羊肉之类的,需要多浸泡几次。

4、去腥:加入一些香料来焯水,比如常见的生姜、大葱、香葱等香料之类的,都是一些特别适合去腥味的材料,进行焯水,在焯水的过程中要及时把汤上面的浮沫捞出来。

版权声明:
本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人,因此内容不代表本站观点、本站不对文章中的任何观点负责,内容版权归原作者所有、内容只用于提供信息阅读,无任何商业用途。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站(文章、内容、图片、音频、视频)有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至353049283@qq.com举报,一经查实,本站将立刻删除、维护您的正当权益。
tags:

关于我们

九五百科知识网每天更新各类百科知识问答,维新百科提供精准知识问答,行业知识问答,各种百科小知识解答,以及生活常识问答。学知识,必须九五百科网!

最火推荐

小编推荐

联系我们


Copyright © 2020-2022 锐萌镇雪策划 · 网站地图 · 内容地图 · XML地图 ·吉林锐萌网络科技有限公司 版权所有 备案:吉ICP备2023000282号-5