蛋白粉怎么泡不成块

1、用温水冲泡

因为蛋白粉蛋白含量很高，溶解没那么快，需要用40度以下（溶解度并不是与温度成正比），用手摸起来微感觉温，过热会导致蛋白质变性结块的水或脱脂牛奶冲调。

2、先放水再放蛋白粉

建议先倒水再倒蛋白粉，不然溶解性再好的粉也经常粘底。在蛋白粉下沉的过程中，每一颗粉末充分和水接触，最大程度溶解。

3、边冲调边搅拌

一边放蛋白粉的时候就一边搅拌蛋白粉，搅拌的同时用勺子将粉疙瘩在杯壁碾压一下再继续搅拌，或者用蛋白摇杯上下用力摇晃，就可以让蛋白粉可以更好的溶解。

4、使用摇摇杯

大致有两种，一种是杯里有个钢丝球，一种是杯里有一层隔网，如下图。还有其他种类，大同小异。用法是，把蛋白粉和水、牛奶等倒入杯里，盖紧瓶盖，摇均匀。钢丝球或者隔网就是用来帮助混合的。

本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人，因此内容不代表本站观点、本站不对文章中的任何观点负责，内容版权归原作者所有、内容只用于提供信息阅读，无任何商业用途。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站（文章、内容、图片、音频、视频）有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至353049283@qq.com举报，一经查实，本站将立刻删除、维护您的正当权益。