锡纸在哪儿可以买到
锡纸在大型超市或百货公司可以买到,例如金润发超市、苏果超市等。一般和厨房用品、保鲜膜放在一起。锡纸用来烧烤时,主要是防止食物粘烤盘;防止食物粘上脏东西;方便刷烤盘;防止水分流失,保持鲜嫩。
最初的锡纸真的是锡造的,锡纸是比铝箔软的,包裹食物多少会带点锡味,同时锡纸因其熔点较低不可加热,或加热温度高——如到160℃以上就开始脆化——而限制了它在食品包装方面的使用,如需要烧烤食品,烘焙食品时就无法使用锡纸。自从有了铝箔纸后,因其熔点较高加热到660℃以上才开始熔化,可以适用于普通烧烤食品,烘焙食品,甚至传统叫花鸡都使用铝箔纸来包裹烘焙,干净卫生而同时又保持原有风味。
tags: