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自己在家怎么把米磨成粉

2022年03月20日 18:21:00 生活 62990 投稿:用户投稿

1、先取适量的生米,把里面的杂质挑选干净。清洗干净,然后用凉水泡三个小时。

2、将生米放入炒锅中进行反复翻炒,先用中火进行翻炒,等到大米粒变黄后采用小火翻炒。

3、接着用中火不停的翻炒,等到米粒变黄后再调至小火翻炒一会。

4、最后把炒好的大米放入破壁机打磨成粉即可。

各种大米磨成的粉末分类:

1、干磨粉:将大米不经加水,直接磨成细粉。其优点是含水量少,保管方便,不易变质;缺点是粉质较粗,制成成品后滑爽性差。

2、湿磨粉:湿磨粉先要经过淘米、静置、着水的过程,直到米粒松胀才能磨制。湿磨粉粉质比干磨粉细软滑腻,成品口味较软糯。其缺点是含水量高,难于贮存。

3、水磨粉:水磨粉多数用糯米,掺入少量的粳米,粉质比湿粉更为细腻,口感滑润。可以制成特色糕团。

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