怎么炒白玉菇（怎么炒白玉菇配肉）
本篇文章给大家谈谈怎么炒白玉菇，以及怎么炒白玉菇配肉对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
炒白玉菇用焯水吗
1、炒白玉菇需用焯水，白玉菇之前还是要用沸水焯过一遍比较好，这样可除去草腥味。白玉菇焯水的 *** ：将白玉菇洗净备用，锅中加入适量是水，烧开后将洗好的白玉菇倒入，再次烧开两分后捞出即可。
2、白玉菇炒之前需要焯水，焯水的目的是去除白玉菇的菇腥味，有些人不太喜欢这种味道。焯水时先把锅里的水烧开，再把白玉菇倒入水中，煮1分钟后捞出，时间过长白玉菇会老化，炒出来的肉质口感会变差。
3、白玉菇进行烹饪时，需要焯水。焯水是为了去除菇类食材都带有的特殊腥味，白玉菇焯水只需要放入沸腾的水中煮1分钟就可以捞出，时间太长白玉菇容易变老，做出来口感不好。白玉菇焯水还能够去除白玉菇中的草酸和粗纤维，这些物质会影响白玉菇的口感，使得白玉菇更加柔软。
炒白玉菇做法步骤
去根部，分成小块。清洗干净备用。准备配菜青椒，西红柿切丝。锅里热油，倒入蒜瓣，葱花喷香。放入配菜。加入白玉菇。翻炒两分钟。加盐，鸡精，十三香，耗油适量。翻炒均匀，勾入水淀粉。出锅即可食用。
用料：白玉菇200克、盐1/4勺、香葱3根、姜2片、蒜2瓣、花椒粉1/4勺、蒸鱼豆豉2勺、番茄酱1勺、热炒鲜露调味料1勺。白玉菇焯水。香葱、姜片、蒜备用。油热爆香葱、姜、蒜、花椒粉。调入番茄酱。放入白玉菇翻炒。调入蒸鱼豆豉、盐炒匀。起锅前调入热炒鲜露即可。
这样炒着吃就很好吃了。白玉菇洗净，红椒切丝，生姜切片，葱切碎，大蒜拍一下切碎。锅烧热放油、大蒜、红椒、姜片爆香。放入白玉菇，大火翻炒，再放葱、盐、鸡精、淀粉和水大火炒匀出锅。白玉菇别称白雪菇、白色蟹味菇、白色真姬菇、白玉蕈，属于伞菌目，口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌。
白玉菇的做法大全家常
白玉菇炒肉片：材料：白玉菇、猪肉片、蒜、生姜、酱油、盐、胡椒粉、料酒、淀粉、食用油。做法：将白玉菇洗净切片，猪肉片用料酒、盐、淀粉腌制片刻。锅中加热少量食用油，放入蒜和生姜炒香后加入猪肉片翻炒至变色。再加入白玉菇炒熟，最后加入酱油、盐、胡椒粉调味即可。
用料准备：白玉菇200克、盐1/4勺、香葱3根、姜2片、蒜2瓣、花椒粉1/4勺、蒸鱼豆豉2勺、番茄酱1勺、热炒鲜露调味料1勺。白玉菇焯一下。香葱、姜片、蒜备用。油热爆香葱、姜、蒜、花椒粉。调入番茄酱，放入白玉菇翻炒。调入蒸鱼豆豉、盐炒匀。
做法一：白玉菇炒时蔬 （1）材料：西兰花、胡萝卜、白玉菇、鸡蛋、蚝油、盐、生抽、大蒜、姜末。（2）准备所有食材，处理干净备用，胡萝卜切片，西兰花、白玉菇焯水，捞起过冷水备用。（3）锅中倒一点点油，倒入鸡蛋炒熟盛出。
白玉菇的家常做法有很多种，以下是其中几种常见的做法： 白玉菇炒肉片：先将白玉菇洗净切片，猪肉切薄片，葱姜蒜切末。锅烧热后加入少许油，放入葱姜蒜炒香，然后加入肉片翻炒至变色。再放入切片的白玉菇翻炒，加入适量的盐、生抽、料酒和少许糖，翻炒均匀熟透即可。
清炒白玉菇：将白玉菇用刀修整干净，洗净备用。热锅加少量油，放入蒜末煸炒出香味，再加入白玉菇翻炒均匀，加入盐和鸡精调味即可。 醋溜白玉菇：将白玉菇剪去根部，用刀修剪成齐整的长度，清水洗净备用。热锅加油，将白玉菇倒入煸炒，加适量的盐煮熟。
首先是白玉菇炒肉片。将白玉菇切片备用，猪肉切成薄片，葱姜蒜切末备用。锅中倒入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜末炒香，再加入猪肉片煸炒至变色。接着放入白玉菇片翻炒，加入适量的盐、酱油、料酒调味，炒匀后加入适量的水煮开，较后用水淀粉勾芡即可。
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