文哈汤怎么做好吃（文哈烧汤）
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也会做的之文哈汤怎么做如何做好吃
将新鲜的文蛤用清水洗净，去除杂质和沙粒。 锅中加入适量的清水，放入姜片和青蒜段，用中火煮开。 加入料酒，将文蛤放入锅中，盖上锅盖。等待文蛤壳开启，表示熟透。 蒸熟的文蛤捞出，取出文蛤肉，备用。 汤汁中加入适量的盐和鸡精，调味。 在汤中放入文蛤肉，煮至再次烧开。
首先将文蛤放入清水中浸泡30分钟至1小时，以帮助去除泥沙和异味。 将泡好的文蛤放入锅中加热，煮开后撇去浮沫，再用清水冲洗几次，直至没有泡沙出来。将文蛤捞出备用。 锅中加入适量的清水，放入葱段和姜片，以及料酒煮开。 加入煮好的鸡汤或高汤，再次煮开。
文蛤洗净，控干水份，锅内烧热水，加入文蛤烧开，将文蛤肉捞出，汤留着备用。 炒锅放油，加入葱姜丝爆香，加入萝卜丝煸炒，加入文蛤汤，烧开。鸡蛋打入碗中，打散，慢慢打入文蛤汤内，用筷子搅搅。 再次烧开，加入盐、味精、香油调味，出锅即可。
文哈汤的做法步骤4加放料酒炒拌入味。文哈汤的做法步骤5加放适量清水至烧开后，见壳张口就夹放到碗里。文哈汤的做法步骤6夹出全部文哈后将汤倒入碗内即可食用。小贴士 文哈要提前用淡水浸泡半小时以上，让其吐尽泥沙等。锅中张口的文哈要尽快夹出，这样味道会鲜美。
丝瓜豆腐文蛤汤做法
要 *** 丝瓜豆腐文蛤汤，首先，将丝瓜洗净，去皮后切成大小适中的滚刀块，为了保持丝瓜的色泽，可以将切好的丝瓜放入盐水中浸泡片刻。接着，将文蛤放入冷水中，与文蛤一同放入锅中，用慢火慢慢煮。当文蛤壳开始微微张开时，即可取出文蛤肉，留下文蛤煮出的鲜美汤底备用。
准备 *** 一道美味的丝瓜文蛤豆腐煲，以下是详细的步骤：首先，将丝瓜洗净去皮，切成大小适中的滚刀块。为了保持丝瓜的色泽，建议将其切好后放入盐水中浸泡以防止变黑。接着，将文蛤和冷水一起放入锅中，用小火慢慢煮至蛤蜊张开壳口。当蛤蜊肉熟透后，将其取出，蛤蜊的原汤则留作后续的汤底使用。
步骤：准备好原材料。蛤蜊买回来先泡水。锅中放入冷水。直至蛤蜊壳炸开来。热锅凉油。爆香后加入丝瓜翻炒。将丝瓜多翻炒几下后加入适量的水炖煮。大火煮开，再煮两两分钟后加入适量的盐和胡椒粉调味。最后放入焯煮过的蛤蜊。成品。
做法：将豆腐切丁、小白菜洗净切成段、胡萝卜洗净切片，文蛤洗净待用；坐锅点火，放入水和姜片，待水开将豆腐、胡萝卜片放入锅中，开锅后放文蛤盖上盖子煮2分钟，放入料酒、胡椒粉、盐调味，出锅撒香葱末即可。
做法：文蛤以盐水浸泡吐沙约1～2小时；角瓜去皮洗净，切斜段；葱洗净切段；姜洗净切片备用。热油锅，将葱段、姜片爆香，放入角瓜及高汤拌炒一下，盖上锅盖以小火煮3分钟后，放入作法1的文蛤及盐拌炒均匀，再盖上锅盖煮2分钟至文蛤全开即可。
枸杞文蛤汤：原料：豆腐，文蛤，枸杞，姜、葱少许，麻油少许。做法：将文蛤洗净，豆腐切块，枸杞过水，姜切片，葱切葱花。锅中倒水放姜片，见滚。放入豆腐见滚后再放入文蛤枸杞。锅中倒水放姜片，见滚。放入豆腐见滚后再放入文蛤枸杞。大火见文蛤全开后，放盐，味精，香油，关火。再撒入葱花。
丝瓜蛤蜊汤是最适合夏天喝的汤,新手小白在家该如何自制?
丝瓜烧汤，可以先把丝瓜煸炒一下，再放入开水烧汤，那样丝瓜也不非常容易变黑。文蛤焯烫后必须静放沉积一下，这样可以确保最后的鲜美的汤里一起并没有碎石子。丝瓜去皮切滚刀块，香莱切半段预留。蛤蜊清洗细沙下煮冷水锅中煮至张口捞起来，洗澡清洗预留。过虑煮蛤蜊的原汤。
准备工作：将丝瓜洗净去皮，然后切成条状；蛤蜊用清水冲洗干净；大葱切成段；姜片切碎；蒜头剥皮切末；香菜洗净备用。 热锅凉油：将锅加热，倒入适量食用油，待油热后放入葱段、姜片和蒜末炒香。 加水煮丝瓜：将炒香的葱姜蒜倒入足够的清水中，烧开后放入丝瓜条煮熟。
丝瓜和白蛤准备好，白蛤提前几个小时泡淡盐水，使白蛤吐净泥沙。白蛤外壳用小刷子轻轻洗干净，入开水锅中煮到全部张嘴，不张嘴的就扔掉。白蛤捞出，剩下的汤静置片刻，将泥沙沉底，上面的清汤倒出来煮汤用。用刀刃将丝瓜表面的那层薄的绿衣刮掉，清洗干净，切成滚刀块。
口蘑蛤蜊丝瓜汤 做法：将买来的丝瓜首先去掉表面的皮，同时需要将里面的丝瓜瓤去除掉，切成稍微厚一点的片清洗干净了备用，口蘑清洗干净后切成片备用，蛤蜊提前一天泡在盐水中让其将体内的沙子吐干净，第二天清洗干净就可以直接烹饪了，枸杞用清水清洗一下。
文蛤冬瓜汤做法
准备文蛤500克，冬瓜300克，姜葱适量，精盐适量。文蛤泡一泡，多换几次水，洗净。冬瓜去皮切块。切好姜和葱。把水烧开，加入文蛤。文蛤张开，去泡沫，捞出文蛤。文蛤汤，用干净盆装好静放沉淀。锅里炒香姜和葱。加入文蛤汤。加入冬瓜煮至七八成熟。
适量 冬瓜花蛤汤的做法 锅内放油 放入花蛤，快速翻炒一下 再放入切好的冬瓜片 放入些许盐巴。
鸡精适量 小葱 适量 折叠编辑本段做法 文蛤买回后泡水1天，让它吐出脏东西。用冷水煮文蛤，水开后1分钟，捞出。去壳，洗净备用。冬瓜去皮，洗净，切块。锅中加水放入文蛤，老姜切丝后加入，大火烧开。水开后加入冬瓜，加入橄榄油，改小火继续煮。
文蛤冬瓜汤 By a冰儿b 配料：文蛤 250克、冬瓜 250克、姜 1块、精盐 适量、鸡精 少量 烹饪步骤：准备食材。烧热砂锅加点油下姜片炒香。下文蛤翻炒。文蛤炒到开口，下开水煮。煮到汤汁变成奶白色后加入冬瓜继续煮10分钟左右。出锅时加入适量的盐和鸡精调味。
做法 编辑 花蛤洗净、冬瓜切丁，葱姜切沫 锅内水烧开，下花蛤煮，等花蛤一个个都张开了嘴，关火。捞出花蛤，放在冷水里，把花蛤肉剥出来。锅内的花蛤汤静置一会，慢慢倒入碗里，底部有沙的汤不要。4 . 锅内放少量油，葱姜爆香，下冬瓜丁炒到冬瓜有些出水。
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