银耳没煮烂有毒吗（银耳没煮好有毒吗）
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没煮的银耳可以吃吗
银耳没煮烂没有毒。银耳一般需要长时间炖煮，营养成分才能充分被人体吸收。没煮熟，或者用开水泡一下也可以食用，不会中毒，但是营养价值低。银耳的挑选 *** ：一看：优质银耳朵大体松，肉质肥厚，坚韧而有弹性，蒂小无根、无黑点、无杂质等。干耳浸水后，泡发率高。
不能。泡发之后的银耳要是来不及及时吃完，那么建议使用密封的保鲜碗或者是保鲜袋，将银耳包好之后将其放进冰箱进行保存就可以，因为在冰箱的低温条件下，可以帮助抑制银耳细菌以及真菌的滋生，但存放的时间不宜过长，通常建议存放1-2天即可，否则容易滋生细菌以及微生物，食用之后不利于人体的健康。
银耳煮不烂可以吃吗 银耳煮不烂可以吃。银耳有强精补肾、润肺生津等功效，煮烂的银耳其所含的胶原蛋白充分释放，其本质上的所有功效也得到最大程度地发挥，口感和营养价值都较高。而没有炖烂的银耳，吃起来脆脆的感觉，其功效自然也没有那么好，但它并不具有毒性，也是可以继续食用的。
不可以。银耳一般需要30分钟以上才会变熟，因此煮10分钟的银耳，一般都是没有熟的，吃起来口感并不好，而且没有熟的银耳，其中可能会含有一些有害物质，食用下去很容易对胃肠道产生 *** ，引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状，所以为自身安全着想，银耳最好煮30分钟以上，待完全煮熟后再吃。
市场上新鲜银耳有毒吗
经过加工的新鲜银耳是没有毒的，可以直接烹饪食用。如果是刚刚采摘没有进行加工的银耳那就有毒，含有卟啉类光感物质，过敏性体质人群食用之后经太阳照射，引起日光皮炎，个别严重的还会因喉咙水肿发生呼吸困难，从而导致过敏性中毒。
鲜银耳其实没有毒，很多人认为鲜银耳有毒是因为食用鲜银耳之后会出现不适症状，这其实是鲜银耳内的卟啉成分在发生反应。卟啉成分并没有毒，只是经过光照后会产生过敏反应，因此吃完鲜银耳之后不要立即去太阳下暴晒就不会出现不适症状。
新鲜银耳有毒吗新鲜银耳有毒，其中含有一种卟啉物质，具有一定的毒素，但是目前市面上销售的银耳是经过加工处理是不含有毒素的，如果是采摘的新鲜银耳则需要放置通风处晾干后再食用，能够促使毒素失去活性，另外隔夜的银耳会含有大量的有害物质，不宜继续食用。
新鲜银耳有毒。新鲜银耳因受培植环境及土壤的影响，容易染上致病菌并产生毒素。误食可能造成不好的后果。这是因为，鲜银耳容易感染椰毒假单胞菌，它产生的主要毒素是米酵菌酸。由于变质鲜银耳引起的后果比较严重，一些银耳种植区就禁止售卖鲜银耳。
银耳没煮烂有毒吗
1、银耳没煮烂没有毒。银耳一般需要长时间炖煮，营养成分才能充分被人体吸收。没煮熟，或者用开水泡一下也可以食用，不会中毒，但是营养价值低。银耳快速出胶的窍门：浸泡久一点：干银耳炖煮时要提前浸泡，大约需要泡3小时以上，直到银耳完全涨发到鲜品时的软嫩、半透明状，再去炖煮会出胶更快速。
2、银耳没煮烂没有毒。银耳一般需要长时间炖煮，营养成分才能充分被人体吸收。没煮熟，或者用开水泡一下也可以食用，不会中毒，但是营养价值低。银耳的挑选 *** ：一看：优质银耳朵大体松，肉质肥厚，坚韧而有弹性，蒂小无根、无黑点、无杂质等。干耳浸水后，泡发率高。
3、而没有炖烂的银耳，吃起来脆脆的感觉，其功效自然也没有那么好，但它并不具有毒性，也是可以继续食用的。
4、银耳没煮熟不能吃，因为银耳不经煮制，不易消化，但是银耳不熟吃的是不会中毒的，这点可以放心，只是在平时还是应该尽量做熟，不然很可能对肠胃会有影响。
5、一般煮开就差不多熟了，银耳也没有毒，吃了没熟的应该也没有什么影响吧！银耳有2种情况，脆的，就是还没有煮烂的，另一种是糯的，也就是煮得很烂了，要根据自己的口味来选择，一般用高压锅煮的话，要煮糯的话，一般半个小时足够了！建议。不要反复煮着吃。煮熟以后就放在冰箱里就可以了。
6、可以食用，虽然发好的银耳隔夜后不宜食用的说法并不正确，但是发好的银耳若是放置时间过长，容易滋生细菌，建议煮熟后再食用。网上对“发好的银耳过夜后不能食用”的一种大众说法是银耳中的硝酸盐会还原成亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种有毒的物质，有很大的致癌风险。
银耳没煮熟能吃吗
银耳没煮烂没有毒。银耳一般需要长时间炖煮，营养成分才能充分被人体吸收。没煮熟，或者用开水泡一下也可以食用，不会中毒，但是营养价值低。银耳的挑选 *** ：一看：优质银耳朵大体松，肉质肥厚，坚韧而有弹性，蒂小无根、无黑点、无杂质等。干耳浸水后，泡发率高。
不可以。银耳一般需要30分钟以上才会变熟，因此煮10分钟的银耳，一般都是没有熟的，吃起来口感并不好，而且没有熟的银耳，其中可能会含有一些有害物质，食用下去很容易对胃肠道产生 *** ，引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状，所以为自身安全着想，银耳最好煮30分钟以上，待完全煮熟后再吃。
而没熟的银耳则相反，叶片较薄、颜色为米白色且熬煮出的汤水较稀。闻 银耳时一种食用菌，未煮熟时往往依然会带有菌类特有的气味，而煮熟后这种味道则会消失。尝 煮熟的银耳吃起来会十分的软糯，而没有彻底煮熟的银耳则会呈现出较脆的口感。
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