糖醋排骨家常正宗做法（糖醋排骨5步法）
大家好，小编来为大家解答糖醋排骨家常正宗做法这个问题，糖醋排骨5步法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
怎么做正宗糖醋排骨
取来汤锅，注入清水，小排骨冷水下入锅中，开锅后撇去浮沫、血沫，放入葱段，姜片，大料，转小火炖制30-60分钟，看你的时间了，只焯一下也行。排骨煮好后捞出，放在一边控控水分。
第一步：将排骨切成小块，（一般买排骨的时候卖家会帮忙切好，这点就不要担心啦！）烧好一锅水，把排骨放进去，去掉血水和腥味，不用焯太久。第二步：捞出排骨，沥干水。第三步：锅里倒少许油，把排骨倒进去翻炒一下。
先煲一锅水开水把排骨绰水，然后再用清水清洗干净。锅里放入少许油，把冰糖放入小火煮开冰糖。直到冰糖煮到焦糖的颜色。把排骨放入翻炒。再把姜片放入炒出姜片的味道。注入开水淹没到全部的排骨。加入一勺料酒。加入2勺酱油。加入三勺白醋。
糖醋排骨的常见做法?
1、糖醋排骨 【糖醋排骨】将锅内烧开水，放入斩块排骨焯烫出血水，捞起清洗干净控干水分备用。锅内放食用油，冰糖小火煮至深褐糖色。加入焯过水排骨炒至均匀上色。锅内注入纯净水，水量刚好没过排骨，加入所有调味料：葱、姜片、桂、八角、食盐、生抽、料酒、醋。
2、糖醋排骨一 原料：猪排骨500克，葱末、姜末、酱油、花生油、白糖、醋、料酒、盐各适量。做法 将排骨用清水冲洗干净之后，剁成3厘米长段，然后再用用开水氽一下，之后捞出放盆内，加入盐、酱油腌入味。炒锅注油烧至六成热，下排骨炸至淡黄色捞出。油温加热至八成，再下锅炸至金黄色捞出。
3、糖醋排骨的 *** 过程如下：食材洗净，大葱切段，生姜切片，香葱切葱花。排骨洗净后，冷水浸泡片刻，沥掉血水，捞出。排骨放入大碗里，加盐、黄酒、葱段、姜片、蛋清，拌匀，腌制30分钟。腌好的排骨放入高压锅，倒入凉水与排骨持平。上汽后压10分钟，排汽后捞出晾凉。排骨逐个蘸上蛋液，裹上干淀粉。
4、第一步，我们应该备好排骨、白砂糖、姜片、小葱，在锅中水后开走红，生姜切片，小葱切条后放进锅里，排骨倒入，加一点米酒，直到水烧开了，排骨说明的有血都不见了，然后将排骨装做，这样一来既可以去除腥味，也能让排骨更好吃。
5、加水炖煮：加入适量的水，水量大约没过排骨即可。大火烧开后转小火，盖上锅盖，慢炖约20-30分钟，让排骨变得更加入味和软烂。收汁勾芡：待汤汁浓稠，排骨已经炖至入味，可以加入水淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠亮丽。翻炒均匀，让每块排骨都裹上一层光泽的糖醋汁。
糖醋排骨怎么做?
糖醋排骨的 *** 过程如下：食材洗净，大葱切段，生姜切片，香葱切葱花。排骨洗净后，冷水浸泡片刻，沥掉血水，捞出。排骨放入大碗里，加盐、黄酒、葱段、姜片、蛋清，拌匀，腌制30分钟。腌好的排骨放入高压锅，倒入凉水与排骨持平。上汽后压10分钟，排汽后捞出晾凉。排骨逐个蘸上蛋液，裹上干淀粉。
将排骨洗净，在水里浸一会，浸出血水。取出排骨用醋、酒、生粉、鸡蛋清浆一下。碗里放少量油倒入排骨放微波炉，调中火2分钟后大火2分钟调小火，炸到排骨呈金黄色，装盘即可。糖醋排骨做法六：材料：猪排骨250克，番茄酱少许，白糖25克，醋20克，料酒10克，盐3克，油1千克。
糖醋排骨】准备猪肋排、香葱、生姜、食盐、生抽、老抽、料酒、香醋、白砂糖、熟白芝麻。买一些猪肋排，长长的中排是最适合做糖醋排骨的，肉比较多，吃起来很过瘾。用刀把排骨剁成小段，放入清水中，加入一勺盐，浸泡1小时，泡出排骨中的血水。很多人做的排骨有腥味，就是这一步没做对。
老陈醋一般做不出好吃的糖醋排骨。加入适量的盐。尝到汤汁比例合适了再加入排骨。1大火烧开后转小火直到排骨酥软为止。1煮酥软后转为大火收汁，为了防止沾锅焦底，需要持续晃动锅子。1熬至收汁。1最后撒炒香的白芝麻，颠匀出锅即可。
首先选择新鲜的排骨，清洗干净之后切成小块，把排骨放入到锅里，加入适量的清水没过排骨，之后在锅里加入适量的葱段姜末，煮沸，等过了三分钟的时间就可以捞出来沥干水分等待使用。
1 ）糖醋排骨的做法食材用料 排骨 1斤、姜 15克、料酒 少许焯水用、陈醋 2勺、生抽 2勺、冰糖 20克+10克、花椒，香叶，八角 各适量、生菜 装饰用几片、白芝麻 少许。
糖醋排骨的做法,最正宗糖醋排骨做法步骤
1、排骨洗净剁成小段。姜、蒜洗净切片。香葱洗净切末。锅内放油，烧至五成热时，将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油。锅内留底油，加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟。
2、【步骤一】：将买回来的排骨洗干净泡在冷水中浸泡半个小时，这样能更好地去除血腥。【步骤二】：排骨泡好后捞出来冷水下锅，放入葱段和几片，一勺料酒大火烧开煮2分钟，把血水焯去。【步骤三】：排骨焯完水后捞出来放入盆子中，用清水清洗两遍，把浮沫和杂质清洗干净捞出来把水分沥干备用。
3、老抽少许。做法步骤：把猪排骨用老抽、盐、料酒腌一个小时入味。 在锅内倒入少许油，将排骨二面煎至金黄。锅内倒入油，放二片姜爆香。 把排骨倒入翻炒一下。 倒入番茄酱。这时倒入少量醋，有助于肉酥烂。倒入料酒去腥，并盖上盖子焖半分钟。放入白糖翻炒。
4、买一些猪肋排，长长的中排是最适合做糖醋排骨的，肉比较多，吃起来很过瘾。用刀把排骨剁成小段，放入清水中，加入一勺盐，浸泡1小时，泡出排骨中的血水。很多人做的排骨有腥味，就是这一步没做对。很多人都直接烹饪，或是直接焯水，根本无法去除肉里面的血水，这样就会有腥味。
糖醋排骨怎么做
1、糖醋排骨烹饪步骤： 准备排骨，姜，八角。 把排骨焯水。 热油锅下姜。 加入排骨。 加入料酒。 加入生抽。 放入冰糖。 加入八角，盐，水煮熟。 最后倒入电炖锅中，炖一个半小时。 一个半小时以后，倒入锅中大火收汁就可以了。
2、老抽少许。做法步骤：把猪排骨用老抽、盐、料酒腌一个小时入味。 在锅内倒入少许油，将排骨二面煎至金黄。锅内倒入油，放二片姜爆香。 把排骨倒入翻炒一下。 倒入番茄酱。这时倒入少量醋，有助于肉酥烂。倒入料酒去腥，并盖上盖子焖半分钟。放入白糖翻炒。
3、糖醋排骨的做法 步骤1 仔排清洗干净，姜切片，葱挽成结。步骤2 锅内放油放葱片爆香。步骤3 放入排骨翻炒。步骤4 煎至两面发白。步骤5 放一勺生抽，一勺老抽炒匀。步骤6 放二勺料酒，三勺醋炒匀。步骤7 排骨上放块老冰糖。
4、主料：排骨600克，冰糖600克。辅料：食盐4克，料酒1勺，生抽2勺，香醋3勺，八角适量，花椒适量，熟白芝麻适量。把排骨倒入凉水锅中，加入料酒、葱段、姜片进行焯水，水开以后撇去表层的浮沫，大概焯三分钟左右捞出。倒油，倒入冰糖，小火慢炒，熬制成琥珀色即可。
5、我家的私房菜有一项必不可少的就是糖醋排骨，如果有人来吃饭，这道菜是必做哒，我家的做法比较奇葩，不过也是非常简单的，味美简单，管它做法奇不奇葩。
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