干木耳怎么吃（干木耳怎么吃比较好吃）
很多朋友对于干木耳怎么吃和干木耳怎么吃比较好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
干木耳直接用开水煮可以吗
1、木耳不泡直接用开水煮是不可以的。由于栽培木耳等菌类时，人们会向培养基里添加尿素、铵盐等含氮的物质，这些物质会被微生物利用，产生亚硝酸盐。所以鲜木耳里往往也会有少量的亚硝酸盐存在。木耳等菌类在泡发后，亚硝酸盐含量会更低。
2、木耳不能直接煮。培养木耳等真菌时，人们会在培养基中添加尿素、铵盐等含氮物质，这些物质会被微生物利用产生亚硝酸盐。因此，鲜菌中常含有少量亚硝酸盐。木耳等真菌发泡后亚硝酸盐含量会较低。由于亚硝酸盐在浸泡和反复洗涤过程中会随水流失，浸泡后的真菌比新鲜的真菌更安全。
3、干木耳可以不用泡开直接进行水煮，这样是不对的，首先干木耳中水分含量比较少，要是不先进行泡发，那么很难将其煮熟，熟了之后口感也不好。其次市场上的干木耳大多里面添加了尿素、铵盐以及其他添加剂，要是直接煮吃，那么这些物质是很容易对人体的健康造成伤害，所以干木耳一般建议泡发之后再进行煮。
4、木耳必须用开水煮一源下才能食用。木耳应该放在水中煮一下再吃是比较好的，木耳吃起来脆脆的，很容易就可以煮熟了，一般是将木耳放在水中煮2-3分钟，待木耳煮熟就可以了。煮木耳的时间太短的话，可能还会使木耳表面携带细菌，还有可能会使人出现消化不良的情况，影响身体健康。
5、可以热水烫烫泡发一下，几分钟就开了。不泡开里面有脏东西，沙子啥的，洗不干净。
6、木耳煮3-5分钟熟。木耳是容易比较煮熟的一种食材，煮之前需要浸泡30分钟，一般开水煮三分钟左右就可以食用了，长时间的组织容易导致木耳的营养成分丢失，并且木耳可以起到润肠通便，并且美容养颜的效果。
木耳怎么吃好吃又简单
蒜蓉炒黑木耳：蒜蓉、黑木耳、辣椒、盐、鸡精、酱油、食用油，将黑木耳泡发洗净，大蒜和辣椒切碎，锅中倒入食用油，爆香蒜蓉，放入黑木耳翻炒，加入盐、鸡精、酱油继续翻炒均匀，出锅即可。
平时黑木耳的做法也是有很多的，炒、蒸、炖、煮、涮都是可以的，最常见的就是和各种蔬菜搭配炒着吃，有荤有素，营养均衡又美味。
木耳吃法很多 1．木耳凉拌三丝 木耳、黄瓜、粉丝、麻油、葱、姜、胡椒粉、盐、黄酒、味精各适量。木耳、黄瓜切丝，再将木耳丝、粉丝在开水内烫一下，沥干水分，加入黄瓜丝、麻油、黄酒、盐等调料，拌匀即成。
凉拌木耳 （1）食材：黑木耳50克，朝天椒4根，色拉油适量，食盐1茶匙，酱油1汤匙，生抽1汤匙，香醋1汤匙，香油1汤匙，麻油1汤匙。（2）黑木耳用清水泡发，发好后去掉蒂，洗净泥沙，撕成小朵，用锅烧开水，放入黑木耳，加少许盐和油，煮到自己喜欢的软硬度，捞起黑木耳沥干水分，装入容器中。
将瘦肉洗净切成丝，放入盐、料酒，淀粉搅拌均匀，腌制片刻。 把胡萝卜、黑木耳、青椒、分别切成丝，锅中加入适量水烧开，放入胡萝卜和黑木耳绰水至断生，捞出稍沥水分。锅中烧热适量油，放入肉丝炒散至变色，下入切好的姜末、蒜末、葱白末煸出香味。 下入泡椒和郫县豆瓣辣酱炒出红油。
可以做凉拌木耳。原料：木耳，胡萝卜，香菜。调料：鸡精，白糖，红辣椒，葱姜蒜，植物油，生抽，盐，香醋。黑木耳用冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵。锅中放清水烧开后，入黑木耳氽烫3分钟捞出，用冷开水洗去表面粘液。胡萝卜去皮切成牛眼片，入沸水氽烫1分钟捞出。
木耳怎样吃
木耳炒马蹄 （1）食材：去皮荸荠100克，干黑木耳50克，新鲜尖米椒若干，蒜2瓣，香菜2根，油适量，盐2茶匙，鸡精1茶匙。
凉拌木耳。将香菜洗净切寸断；红辣椒切丝，将干木耳用水泡发后摘洗干净。锅中加入水烧开绰烫一下，过一下凉开水，将生抽、醋、盐、糖、麻油调成调味汁待用。将香菜，红辣椒、黑木耳放入容器、将调味汁倒入拌匀均匀即可。木耳炒鸡蛋。将干木耳用水泡发后摘洗干净。将葱、青红辣椒洗净切段。
小白菜炒木耳。材料：小白菜四棵，切成一寸长巨细，菜梗和叶子分隔。水发木耳若干，撕成小朵，剁辣椒一大勺。做法：油热后爆香葱花，下木耳和菜梗，炒半分钟左右后下剩余的菜叶，翻炒均匀后，加料酒。加剁辣椒。等要出锅时加一点点盐，由于剁辣椒有盐了。最终再放鳮精。好了，出锅。
做法： 黑木耳用温水泡透，洗净，撕成小片。 豆腐切成0.5厘米厚的骨牌片，沸水汆之。 炒锅内放50克菜油烧热，下葱、姜炒香，放入豆腐片煎至两面金黄，再放入黑木耳、盐，加适量鲜汤，旺火烧沸改小火炖至豆腐入味，调入味精，即可食用。 功效：具有清热解毒，生津润燥的功效。
木耳是一种常见的食材，有很多不同的吃法和做法。以下是一些常见的吃法和做法： 凉拌木耳：将干木耳用温水泡发后，用开水焯烫，然后过凉水洗净切丝。然后可以加入一些调味料，如蒜末、香菜、酱油、醋、花椒油等进行拌搅，最后可以适量加入少许糖来提味，可以搭配蔬菜一起食用。
黑木耳用清水加盐浸泡至涨发，剪去根部冲洗干净，入沸水焯烫半分钟捞出，用纯净水冲凉沥干备用。蒜瓣拍扁切碎、干红辣椒去籽剪成小段、葱切末；碗里放入陈醋、生抽、白糖、鸡粉，再将葱蒜辣椒覆盖在调料上，淋上热麻油调匀；上桌前半小时与黑木耳混合拌匀即可。
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