野猪肉算野味吗（野猪肉算不算野味）
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荤猪子肉是野味吗
是。荤猪子肉指的就是野猪肉，俗称野山荤猪的动物学名叫猪獾，鼬科猪獾不但长有一个惯于抬头嗅闻和拱土翻泥的“猪鼻子”，而且性凶力猛，在发怒时会发出像杀猪般的嚎叫声，野猪肉也属于野味的一种。
野猪肉不可以吃。野猪肉不可以吃，这主要有两方面的原因，一是我国法律明文规定严禁食用野生动物；二是食用野生动物有一定的风险，甚至可能会引发传染疾病的发生。安徽发布野猪“捕杀令”前段时间，据光明网报道，安徽金寨发布了一则有关“猎捕野猪”的通知。
野猪 的 肉 【原形态】野猪（《唐本草》），又名：野彘（《淮南子》）。【生境分布】分布很广，遍及全国。【性味】甘咸，平。【功能主治】治虚弱羸瘦，便血，痔疮出血。【用法用量】内服：煮食。【注意】《纲目》：服巴豆药者忌之。
怎样去掉野猪肉的腥味
想给野猪肉去腥味，可以用白酒、香料处理。将野猪肉清洗干净后，放入盆中，然后向表面涂抹白酒，等待半小时的时间，腥味就会减少，或者将野猪肉和生姜、大葱、食盐等香料混合腌制，也能减少腥臊味。野猪肉如何去腥味 白酒浸泡 野猪肉可以用白酒去腥味。
泡水法 将野猪肉切成块状，放入清水中浸泡2-3小时，每隔30分钟换一次水。这样可以将野猪肉表面的腥味去除掉。 盐水法 将野猪肉切成块状，加入适量盐，搅拌均匀后放入冰箱冷藏4-5小时，然后取出清洗干净即可。这样可以去除野猪肉的腥味和异味。
野猪肉骚臭味可以用小苏打处理。首先将野猪肉用刀剁成肉馅或者肉糜，然后加入小苏打一起搅拌，可以去除臭味，或者将小苏打直接涂抹在野猪肉上，再使用工具拍打野猪肉，让腥味消失。香料腌制 野猪肉骚臭味用香料腌制可以处理。
野猪肉脂肪含量少，香气浓郁但土腥味较重，可以这样去腥：猪肉切成小块，放在清水中浸泡出血水，然后捞出控净水，放入一点料酒和葱姜末，加一点食盐，腌制2小时左右。烧热加入野猪肉块煸炒放入1颗八角和几粒花椒，接下来再按照猪肉炖粉条的步骤 *** ，这样炖出来后就不会有土腥味了。
野猪肉如果没有做好，就会有一股腥臊味，想要去除这种味道就可以先把野猪肉切成块状，之后放入清水中浸泡一下，将血水浸泡出来以后，将水分捞干，加入适量的生姜、食盐等，将野猪肉放进去快炒，这样就不会有腥臭味了。
野猪的肉能吃吗?
野猪肉是可食用的。它以其肉质紧实、瘦肉率高和脂肪含量低的特点而受到欢迎。 特种野猪肉是通过将纯种森林野猪与瘦肉率较高的家猪进行杂交得到的商品猪肉。 根据中国特种野山猪育种协作组2010年底的数据，全国出栏的商品野猪肉不到100万头，而国内外市场的年需求量超过2000万头。
同时，野猪身上带有病菌，病毒，人食用之后可能会引发细菌病毒等等疾病。综合各方面，即使违法又不利于健康。所以不能吃野猪肉。同时，我国法律规定不允许私自猎杀野猪，情节严重的，将会获刑。河南省一对夫妇猎杀至少8头野猪，触犯非法狩猎罪被判刑。
吃野猪肉的危害吃野猪肉一般对人体不会造成什么危害，不过注意食用野猪要通过合法途径进行获取。野猪生存的地方一般在比较偏僻的野外，饮食环境不易受到现代社会的重金属等污染，自然健康。
能吃。被饲养的野猪可以吃，但自然生长的野猪不能吃。野猪肉肉质呈深红色，风味浓郁，入口鲜而不腻。野猪肉可以用于 *** 香辣野猪肉、酱炒野猪肉、红烧野猪肉等美食。野猪肉在烹饪之前，可以清洗干净，切成块或片放在盆中，添加食用盐等佐料腌制，能使野猪肉的口感更好。
不能吃，犯法。野猪属于国家二级保护动物，法律明令禁止公民或单位私下销售野生动物，养殖或销售野生动物的都得办理法定证件才行，不可以吃，吃野猪肉是犯法的。
野猪肉是一种非常美味的肉类，可以做成多种不同的菜肴。关于如何 *** 美味野猪肉的指南如下： 煮汤 烧烤 炒菜 蒸肉饼： 总之， *** 野猪肉的 *** 有很多种，可以根据自己的口味选择不同的烹饪方式。
野猪肉为什么这么臊?
1、野猪肉臊是因为生活环境和饮食习惯。野猪肉，其实和所有的野味都一样，首先品种来说是没有优化过的，有可能就是在饲养过程中被淘汰掉的品种也说不定。它们吃在野外，活在野外，肉质因为生活环境的原因更老更硬。年纪上来说不能像养猪一样在最佳的时候被搞定。
2、这是因为家猪的脂肪含量比较高，他们每天都是吃了睡睡了吃，他们唯一的任务就是长肉，完全没有活动量，那么身上的肉自然就会比较的纤细一点。但是野猪就不一样了，他们每天可能都是早出晚归的，平均每天都要走2~15km的路去找吃的东西，有的时候遇到了敌人可能还会去奔跑。
3、野猪肉上的臊味主要是偏碱分子结构作祟，因而，多天赋加点醋清炖毫无疑问能除去野猪肉上的臊味。其他调味品能够依据需要加上。
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