春卷怎么炒（春卷怎么炒菜好吃）
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春卷怎么做好吃又正宗?
1、春卷皮一包，红萝卜一个，蘑菇5棵，包菜半个，瘦肉半斤，盐适量，油适量，鸡精适量。将萝卜洗干净后切成丝。蘑菇洗干净后切成丝状，细细的丝状是非常好入味的，也很容易煮熟。包菜可以多放一些，不仅好吃又有营养，然后将包菜切成丝状，尽量细一点。
2、材料：春饼500克、卷心菜300克、胡萝卜1根、豆腐丝200克、韭菜50克、绿豆芽150克、猪肉150克、干香菇50克。将卷心菜、胡萝卜、猪肉切成丝，香菇泡发后切丝备用。锅内加植物油倒入猪肉丝和水发香菇翻炒后加2克盐，装盘待用。另起锅，油热后炒胡萝卜丝。
3、将绿豆芽的根部去掉，清洗干净。胡萝卜、蘑菇和豆腐干分别洗净切丝。在煎锅中加入油，依次将胡萝卜、蘑菇、豆腐干、绿豆芽炒几次，加水，加盐和糖，轻轻滚动，将美味的香精变稠，取出，放凉。配方六：配料：猪肉末、鲜蘑菇、荠菜、盐、酱油、姜粉、料酒。
4、将春饼皮子逐张摊开，放上1小份馅料，折拢一边，再两边包折拢，包卷成长约8厘米，阔约3厘米的扁圆形的小包，用面糊封口；锅置旺火上，下菜油至七成热时，将包好的春卷放入油锅炸至金黄色，捞起装盆即成。
5、材料准备：春卷皮：可以购买现成的春卷皮，或者自己 *** 。自制春卷皮需要面粉、水和盐。馅料：春卷的馅料可以根据个人口味进行选择，常见的有猪肉、鸡肉、虾仁、鸡蛋、各种蔬菜（如白菜、胡萝卜、豆芽等）和木耳等。调味料：酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡精、葱姜蒜等。
6、油：用于煎炸春卷。步骤：准备馅料：将选好的肉类切成细丝，用适量的酱油、盐、胡椒粉、料酒腌制10-15分钟。如果使用豆腐，可以先切块后用油炸至金黄色。蔬菜类切成细丝或小块，鸡蛋打散备用。炒馅料：在锅中加入少量油，热油后加入蒜末和姜末爆香，然后加入腌制好的肉丝翻炒至变色。
在家如何做出好吃的春卷?
1、春卷皮1包，鸡蛋2个，球茎茴香1个，香菇6朵，豆腐干200g，胡萝卜1根，食用油适量，盐适量，豆沙馅适量，蓝莓干适量，混合坚果适量。鸡蛋打成蛋液，用大部分的鸡蛋液摊成鸡蛋碎，留很少一点粘外皮。香菇、豆干和球茎茴香切成细丝，胡萝卜擦成丝。
2、材料：春饼500克、卷心菜300克、胡萝卜1根、豆腐丝200克、韭菜50克、绿豆芽150克、猪肉150克、干香菇50克。将卷心菜、胡萝卜、猪肉切成丝，香菇泡发后切丝备用。锅内加植物油倒入猪肉丝和水发香菇翻炒后加2克盐，装盘待用。另起锅，油热后炒胡萝卜丝。
3、包裹春卷：取一张春卷皮，放在干净的工作台上。根据春卷皮的大小，取适量的馅料放在春卷皮的一端，留出约2厘米的边缘不放置馅料。将春卷皮的一端覆盖馅料，然后两边折进去，卷起来，用淀粉水或蛋液涂抹在春卷皮的另一端，粘合封口。煎炸春卷：在锅中加入足够的油，烧至中温（约180°C）。
春卷的做法
1、制春卷皮。面粉、鸡蛋清、盐调匀成稀浆面团，以不粘手为佳。将平锅放于文火上将面团在平锅面上粘揉成春卷皮（做时加少许化猪油炙锅）。调夹馅。猪肉切碎加入盐，料酒，鸡精，淀粉腌拌均匀，韭菜洗净切段，放入猪肉中搅拌均匀。卷裹装盘。
2、食材：春卷皮根据需要购买、土豆1个、红萝卜1个、盐1匙、油1匙、鸡粉1小匙。将土豆，红萝卜切成丝，炒熟晾凉。春卷皮划十字，切成四份。将土豆丝胡萝卜丝卷入春卷皮.以防散开，蘸淀粉水。包好的春卷放入冰箱冷藏.食用时，放入平底锅煎至两面金黄即可。
3、锅中放油，将春卷封口朝下，码放煎锅中；步骤step 12 小火煎至两面金黄，出锅装盘。
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