萝卜叶的家常做法大全（萝卜叶的家常做法大全窍门）
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萝卜叶怎么腌制酸菜
1、萝卜叶腌制酸菜的 *** 有如下几种：用开水焯一下或泡一下，然后拧一下水分，放到缸里，上面用木板或蛇皮袋盖着，再压上重物，一般两三个星期就可以吃了。
2、具体步骤：萝卜叶子挑出发黄的部分，有泥土的地方用自来水冲洗干净。萝卜叶子散开铺到簸箕里，放到太阳下吹干水气，这样腌出来的酸菜吃起来才会爽脆。如果没有足够宽敞的地方晒萝卜叶，可以用衣架把萝卜叶子晾起来。一些散落的萝卜叶子用稻草或者绳子扎起来，晾到萝卜叶子变焉就可以了。
3、萝卜叶子洗净。烧一锅开水，烫一下。捞出来放冷水里凉透，拧干。加盐腌一天。装瓶，压紧。倒入白醋淹没菜。中途适当加糖，看自己口味。加醋腌了以后菜会变黄。腌五天以后，可以开始吃了。切碎炒肉，很好吃，酸甜。
4、萝卜叶酸菜的腌制 *** 如下：食材：新鲜的白萝卜叶子，清水适量。步骤：准备新鲜的萝卜叶，将萝卜叶中发蔫和干枯的部分摘除、干净，然后放到清水中多洗几遍。
5、材料和用量：有一定数量的新鲜萝卜菜，再准备好少量食盐、辣椒、打碎的大蒜头片、葱末、生姜等等调味品，还有清洗干净的面盆、泡菜坛、玻璃瓶等等器具。
6、把萝卜叶子晾晒至半干，再用适量的盐腌制过后密封保存（也可以在泡菜坛子里加水和盐泡）。具体做法：洗净瓦罐风干，洗净叶子沥干，切断或直接进缸，一层菜一层一点盐一点五香粉，每层放几个青尖辣椒，复之到完。塑料袋包好，阴凉处，上加盖。两月后拨层吃，不要乱搅。
炒萝卜叶的家常做法是什么?
1、洗净后的萝卜皮和萝卜梗叶切成细条状备用。将作法1的萝卜梗叶丝放入滚水中汆烫至变翠绿色后，捞起沥干水分备用。新鲜辣椒洗净后，挤出辣椒仔，再切成细丝状备用。酱汁材料混合搅拌均匀后备用。
2、准备材料：将萝卜叶从萝卜上摘下来，去掉老的硬梗，只留下嫩叶和嫩梗。用清水多冲洗几遍，去除泥土和残留的农药。然后沥干水分，可以用手稍微撕一下叶子，使其更容易入味。切配料：将大蒜去皮，切成薄片或者用刀背拍扁，以便释放香味。如果喜欢辣味，可以将辣椒切成圈或丝备用。
3、材料：萝卜叶300克，蒜头适量，盐适量。将萝卜叶洗净，掐去根部。蒜头去皮切成蒜米。热锅冷油下蒜米爆香。下萝卜叶大火快炒，火要旺，在锅里时间不能长，要速战速决。炒至断生后调入盐炒匀，即可出锅。
4、萝卜叶摘好洗净。青红尖椒切好，姜切块。腊肠切薄片。萝卜叶焯过水后过凉水用手抓一下，然后切碎。油热后放姜片和青红尖椒煸香。放入腊肠翻炒一会儿至变色。倒入超好谁的萝卜叶。翻炒一会儿放盐，鸡精就行了。成品。
5、开火亨饪，锅内加入适量的食用油并把油烧热后把辣椒和蒜蓉倒入锅内进行爆炒出辣味和香味来，多出味会儿。爆炒成如下，辣椒的蒜都出味了这样菜容易入味。把萝卜叶倒入锅内进行爆炒。1适量的把萝卜叶和辣椒在一起进行翻炒。
肉末萝卜叶如何做,开胃解腻,老少皆宜呢?
1、第一步关键食物，一把萝卜苗，还有没长出来的小萝卜，肉沫少量，蒜3粒，姜一块，干辣椒3根。小萝卜苗清除掉枯黄，须根剪去，水里加盐融化，放进萝卜苗泡浸十分钟，随后用清水冲干净。锅中入适当水烧开了放点盐，放进萝卜苗，将萝卜苗焯烫2min捞起来。
2、可以吃。不过我只知道一种吃法，就是用开水先给它泡着，水的温度要在一百摄氏度，这样它才能泡熟，才能把它本身带的一股青涩味给去掉。第二天的时候在把它拿出来洗干净，切成小丁丁，把它尽量切碎，然后放到一个小的瓷罐里，也可以洗一些萝卜，这成丁状，一起放进这个小瓷罐里。
3、大白菜对半切开，用手掰成四份，洗净沥干水分，每一片叶子都涂上盐，腌制4小时左右，中途要翻动一次，冲洗干净拧干水分。 糯米粉与水混合均匀放入锅中，小火加热不断搅拌成糊，放一边晾凉。 白萝卜、胡萝卜、洋葱、苹果、梨、蒜切块打成泥，加入糯米糊、白糖、辣椒粉、韭菜段、泡菜酱拌匀。
4、腌制或焯水：对于一些蔬菜，如黄瓜、胡萝卜等，可以选择用盐稍微腌制一下，去除一部分水分，使其口感更加爽脆。对于一些草酸含量较高的蔬菜，如苦瓜，可以先焯水去除草酸，减少苦涩味。调味：解腻凉菜的调味以清淡为主，可以使用醋、柠檬汁、橄榄油、酱油、糖、盐等调味品。
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