大蒿菜怎么吃（大蒿菜怎么吃才好吃）
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野蒿菜怎么做好吃,野蒿菜的家常做法大全
野蒿菜的家常做法大全凉拌野蒿菜野蒿菜凉拌特别好吃，在做的时候可以把野蒿菜洗净以后切断用沸水焯烫，一会儿取出以后过冷水降温，再去掉水分，加入制好的蒜泥，放入适量的香醋麻油，放入少量食用盐和鸡精，调匀后直接装盘就能吃。
蒿菜的做法大全家常菜如下：蒿菜鸡蛋汤所需材料：蒿菜、鸡蛋、盐、鸡精、水。做法：将蒿菜洗净切段备用，鸡蛋打散备用。锅中加入适量水，将蒿菜放入锅中煮至变软，然后倒入打散的鸡蛋，用筷子搅拌均匀。最后加入少许盐和鸡精调味即可。蒿菜炒豆皮所需材料：蒿菜、豆皮、盐、油。
咱们先分享花蒿的家常做法。准备：花蒿嫩茎4两，素里脊4两，色拉油15g，干淀粉10g、香油10g、蒜蓉3g、姜丝3g，食盐和醋适量。步骤：将素里脊切成丝，撒上少许盐腌制入味，加入干淀粉。花蒿嫩茎清洗干净后过水，切成段。
蒿菜炒鸡蛋的做法步骤：1 1材料：鸡蛋、蒿菜 蒿菜炒鸡蛋的做法步骤：2 2将鸡蛋打入碗中，加点料酒。蒿菜炒鸡蛋的做法步骤：3 3打成蛋液，待用。蒿菜炒鸡蛋的做法步骤：4 4将蒿菜洗净，捞出。蒿菜炒鸡蛋的做法步骤：5 5随后，将蒿菜下入沸水中焯一下、捞出。
清炒蒿菜，蒿菜炒肉，蒿菜汤，蒿菜饼，蒿菜粥等。蒿菜为桔梗目、菊科、茼蒿属一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。
怎么做出美味可口的炒青菜?
炒青菜首先火一定要旺，这个就是你自己家里炒和大排档炒的区别，通常现在家里管道煤气的火力不够大，大排档都是灌装煤气火力大，所以大火炒出来的青菜水份蒸发快，特别香，看上去也特别有活力新鲜，不像家里火不大炒的青菜感觉很不鲜香，所以我们一定要把锅烧的足够热，要用炒锅，不要用无烟锅。
脆爽爽口，营养美味，只需走红油爆的青菜，色调都始终不变，并且不容易出水量，炒青菜速度一定要快点，不必中小火，那般容易出水，危害最后口感。炒空心菜涮锅时，放进一把空心菜，十分细嫩美味，实际上空心菜炒一炒， 也是这样的美味可口，把空心菜清洗，切发展段。
如果嫌以上的做法有点难操作，也可以结合第一盘青菜的做法，在焯水的基础上，进行翻炒，这种做法是粤菜广府做法里较常使用的，按张新民%老师的定义，我们姑且称之为软炒。 做法分三个步骤： 焯水。2蒜蓉热油。回锅大火短暂翻炒。 这样可以保证菜基本是熟透的前提下，菜表面经过短暂翻炒，附加上蒜蓉油爆风味。
问题来了直接炒还是先焯水？答案是可以直接炒也可以先焯水，教你正确做法，青菜翠绿又脆嫩可口。如果是直接炒的话，青菜洗净后一定要充分控水，可以多抖动几下，篮子倾斜沥水，表面越干越好。如果是焯水的话，要开水下锅，并放少许油进去，避免叶子变色，而且焯水要时间短，稍微烫一下就好了。
春天有哪些可以吃的野菜?
1、荠菜 在北方农村，春天最早出来的野菜便是荠菜，它富含蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素和氨基酸等，此外还含有黄酮甙、胆碱、乙酰胆碱等物质。苦菜 苦菜又名苦丁菜、苦定菜、苦苦菜、天香菜、无香菜、蛇虫菜等，只要温度适宜四季均可生长，不过以春季生长的苦菜口感和营养价值为佳。
2、蕨菜、香椿、荠菜、马头兰、马齿苋、地皮菜、蒲公英、折耳根、榆钱、枸杞芽、槐花、野蒜、车前草、苦菜、蒌蒿、艾草等等。
3、春天有哪些野菜是可以吃的？ 荠菜 这种菜大多身在北方，春天最早长出来的野菜便是这一种。荠菜虽然常见，但是却对人的身体非常的有好处，在记载当中富含有丰富的蛋白质以及钙铁磷等多种微量元素。
4、春天的野菜有荠菜、苦菜、马齿苋、蒲公英、车前草等等。荠菜 荠菜别名菱角菜，十字花科荠属一年生或二年生草本植物，高可达50厘米，茎直立，基生叶丛。这种小野菜分布广，生性强健，大江南北随便找片草地森林都能见到它的踪迹。味道鲜美，无论清炒、做汤、剁碎做馅料，都别有风味。
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