沙芥菜的腌制 *** （沙芥菜的营养价值及功效）
大家好，相信到目前为止很多朋友对于沙芥菜的腌制 *** 和沙芥菜的营养价值及功效不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享沙芥菜的腌制 *** 相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
腌芥菜用盐面可以吗?
1、清洗干净后的芥菜，不要直接加盐腌，我们都知道，不管腌什么菜都讲究无水无油，这样腌出的菜保存的的时间才会更长久，所以，我们要先把清洗后的芥菜倒挂在晾衣架上晾一天，完全晾干其表面的水分。
2、正宗芥菜的腌制 *** ：用料：芥菜500克、盐3勺克、味极鲜3勺、醋3勺、大蒜一头、小茴香少许、花椒少许、大料1-2粒、辣椒段适量、细辣椒面3勺。步骤：芥菜洗净，泡一晚可以去除芥菜辣，切粗条，一层芥菜，一层盐。
3、祖传的腌菜缸，一层粗粒盐一层芥菜。铺满了，上面再撒一层盐。倒入清水没过芥菜，用重物压上，耐心等待即可。
4、然后倒缸，把下面的放到上面，上面的放到下面，里面还是有没化开的盐，还是按层撒盐。三天后，芥菜出满一坛水。 ④一周后，再倒缸一次，加入凉开水，没过芥菜疙瘩。
5、花椒、大料的用量随自己喜欢，或者不用花椒、大料，只用盐腌制芥菜疙瘩也是可以的。腌芥菜疙瘩与腌东北酸菜不同，腌的一定要多多地放盐，吃的时候再用清水泡去多余的咸味。
6、等待腌制完成：等待一周左右，腌制好的芥菜疙瘩就可以食用了。在腌制过程中，盐水会将芥菜中的水分吸收，使其变得爽脆可口。总的来说，盐水腌制芥菜疙瘩是一种简单易行、安全卫生的 *** ，可以用来 *** 爽脆可口的下饭菜。
小芥菜腌制 ***
步骤 1 先洗净切成丝，我喜欢切的丝，口感好就是有点累。如果为了省事就用插丝器去完成。步骤 2 切好后放入盐拌匀，腌制60分钟这个时候我们去准备配料吧。
做法 将芥菜头洗干净，将其外表的根须清理干净。将干净的芥菜头切成8×8毫米的长条。放在透气好的帘子上，晾晒2天。当芥菜丝半干时，将其收起来，用水冲洗干净，空水。
洗净的芥菜，切丝。把芥菜切成丝，放在一边备用。洗净的小米椒。去蒂，切丝。也可以放整个，只是切了食用时更方便哦。白醋两袋，入锅，开火。加入精盐，八角，花椒粒儿。醋烧开后倒入辣椒。
腌芥菜的秘方?
1、把所有食材清洗干净，芥菜切细丝，将其晾干水份，葱白切丝。将糖划开，把食盐、酱油、食醋、糖放入芥菜丝内均匀搅拌。
2、做法 将芥菜洗净切丝，放入大碗中。 在芥菜丝中加入适量盐，拌匀，腌制10分钟左右，使芥菜丝变软并出水。 捞出腌好的芥菜丝，挤掉多余的水分，装入盘中。 在芥菜丝上淋上适量的白醋，并撒上适量的糖，根据个人口味加入适量的生抽。
3、一到冬天，我家每年都会腌芥菜丝，以下是我 *** 腌芥菜丝儿的步骤： 准备芥菜、盐、白糖、白醋、辣椒面、五香粉、姜蒜末、生抽等进行腌制，腌制好的芥菜丝放入冰箱冷藏。
4、拿一空盆，除去芥菜和盐，放入所有调料搅拌均匀 至于蒜吗，有人喜欢碎一点，有人喜欢粗一点，自己切吧。
5、腌芥菜炒汤圆 【材料】芝麻汤圆16只，腌芥菜100克，鸡精3克，姜8克，蒜8克，植物油适量，蒜苗50克，白糖3克，辣椒油10克。【做法】①姜切粒、蒜切片、蒜苗切小段，红油、汤圆备好。
文章到此结束，希望可以帮助到大家。
