自制油辣椒窍门（自制油辣椒的做法大全家常）
大家好，关于自制油辣椒窍门很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于自制油辣椒的做法大全家常的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！
*** 油椒子的 ***
做法：提前准备一些麻椒、八角、20克的生姜片、30克的蒜头切成片预留。随后把朝天椒清洗沥干水分，再把朝天椒切割成段。再把朝天椒放进器皿里放进2勺的盐，随后翻拌腌渍10分钟冲出里边的水分。
在往辣椒面里面将剩余的油全加进去，将辣椒和油充分拌匀后，往油里面浇一点料酒，然后用将泼好的辣椒油盖起来，等第二天，一盆红通通的辣椒油就 *** 完成了。这款辣椒油颜色红亮、香辣、粘稠。
油辣椒腌法如下：准备一些花椒、八角、姜片、30克大蒜切片备用，把辣椒洗净，控干水分，再把辣椒切成段放入容器里。锅中油烧热下入花椒、八角炒香，再加入没过辣椒的生抽、盐、白糖30克，烧开关火放凉。
然后趁热把盐，生抽和葱姜蒜都拌入。待稍凉，装入有盖容器（玻璃瓶就很好），冰箱冷藏1天，让材料味道充分融合即可。保存一，二个月都好像没有问题。油辣子俗称辣椒油。
油辣子的腌制 *** 如下：准备5斤新鲜的辣椒清洗干净，晾干水分，用刀划一刀，这样方便入味。辣椒梗要新鲜，不能坏也不能剪掉，不然容易坏。烧一锅开水，把辣椒放进去，烫1分钟左右，烫至稍微变色，捞出放凉。
*** 油辣椒的 ***
腌青辣椒原料（3张）腌制 *** 将青椒5斤洗净凉干后切开，再加0.3斤盐排去水。将花生油烧开，后倒入酱油，加入花椒，白糖，盐，后烧开凉透。再加入白酒，味精，生姜，大蒜，香油。入坛密封30天后即成。
步骤一：准备原材料。步骤二：花椒、孜然、八角、香叶放入搅碎机搅碎，倒入辣椒粉中。步骤三：倒入白芝麻搅匀。步骤四：锅中加油，油温六七热即可，倒入辣椒粉中迅速搅均匀。步骤五：加入盐、胡椒粉、鸡粉调味。
首先准备大葱、姜、洋葱、蒜、香菜等食材，在准备大料、草果、桂皮、香叶、小茴香、良姜等香料 一些提炼好的猪油，菜籽油，鲜辣椒酱，干辣椒面（二荆条、大红包、魔鬼辣三种辣椒混合），芝麻，十三香，冰糖，料酒。
洋葱洗净切片、香芹洗净切三厘米长的段，葱切洗净切5约厘米长，姜去皮切片。炒锅冼净擦干水分，开中火，加入玉米油。待油八成热时加入切好的洋葱、香芹、姜片炸约一分钟。加入葱炸至变色。
油辣椒的腌制 *** 及步骤如下：准备材料：姜牙（子姜）、青红辣椒、粗盐、米醋、花椒、白酒。姜芽布满了须根。清理干净，并且清洗。青红椒洗净。放在阴凉处晾干水份。瓶子也清洗干净，然后晒干瓶内的水份。
油辣椒腌法如下：准备一些花椒、八角、姜片、30克大蒜切片备用，把辣椒洗净，控干水分，再把辣椒切成段放入容器里。锅中油烧热下入花椒、八角炒香，再加入没过辣椒的生抽、盐、白糖30克，烧开关火放凉。
怎么腌制油辣椒
1、将辣椒的蒂拔去 洗净吹干表面的水 准备蒜头，撕掉衣 烧红锅，放油 放蒜头 放辣椒 放酱油（一支）加少许糖 滚起后约煮10分钟 关火，冷后入樽，冷藏为佳。
2、青辣椒洗净切片（最好太阳下晒晒，多去掉点水分，以免腌制后出水太多）、蒜瓣切片、生姜切丝。酱油等以上所有调料放入容器中，小火烧开搅拌均匀后晾凉待用。
3、步骤准备好适量的干辣椒。步骤将干辣椒放入无水无油的锅中，炒至表面微微变焦即可。步骤处理好的干辣椒用剪刀剪成小段，把辣椒内的辣椒籽分离出来。步骤辣椒籽用干磨杯打成粉末。
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