法国鹅肝为什么那么大（法国鹅肝为啥那么大）
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鹅肝为什么那么大
鹅肝大，是因为鹅经过了特殊的饲养的。饲养人员每次给鹅喂食的时候，都是直接灌入鹅颈中去，并且分量也非常多，鹅没有了消化的时间，鹅肝就会变得非常大。
鹅肝大的原因 为了方便管理，饲养人员会将鹅关在只有脖子可以活动的铁笼里。饲养人员会每天定时去喂食，而且这个食物大多都是饲养人员直接灌入鹅颈中去。
法式鹅肝很大，和鹅被强制“喂饲”有关。法国真正的鹅肝一般是通过类似填鸭的特殊喂养方式养大的，另外他们不要鹅肉，只要鹅肝，因此把鹅肝尽量催大以获取到更大的经济利益。
西餐中那么肥的鹅肝到底是怎么生产出来的?
1、鹅肝其实就是鹅的脂肪肝，所以吃起来才会特别的肥美。但脂肪肝不好养，而且一只鹅的生长周期太长了，面对如此巨大的鹅肝需求，许多西餐厅已经慢慢不用真正的鹅肝了。
2、西餐里的鹅肝是灰鹅的肝。灰鹅，是灰雁的品种之一，其体型较大，脖子短，身躯肥大，在法国主要用于生产鹅肝。在法国生产鹅肝的过程一向饱受争议，主要是强行给鹅灌食物，将其肝撑大，从而得到鹅肝，这种 *** 被称为填鸭法。
3、前者指已烹调过的，装在搪瓷罐或瓶子里，放在冰箱冷藏可以保存一个星期的鹅肝；后者传统 *** 是装在瓶子里，浸在鹅油中消毒杀菌，再存放于凉爽干燥而且阴黑的地窖，可以保存好几年，而且和葡萄酒一样，在年限内越放越香。
法式鹅肝为什么那么大?
市场需求：法式鹅肝在法国是极受欢迎的奢侈品，因此在市场需求较大时，肝脏的大小可能会相应增加。 动物饲养环境：肝脏大小受到动物饲养环境的影响，尤其是动物的饮食和生长速度。
法国鹅肝之所以大是因为采用了人工填食的 *** ，将鹅肝尽量催大以获取更大的经济利益。由于 *** 过程非常残忍，因此法式鹅肝也被称为世界顶级残忍美食之一。
法式鹅肝（Foie Gras）之所以看起来很大，主要是因为它是由肥肝切片组成的，而肝脏是动物体内最大的器官之一，这意味着鹅肝可以非常大。此外，法式鹅肝 *** 过程中，鹅肝会被喂养高淀粉的食物，比如玉米浆，以此 *** 肝脏的增长。
法式鹅肝变得比较大，是经过特殊的饲养，给鹅定时喂食，并且直接入鹅颈中，分量比较多，给它们没有消化的时间，这样就可以让鹅的鹅肝变得又肥又大，效果是比较好的。
鹅肝大，是因为鹅经过了特殊的饲养的。饲养人员每次给鹅喂食的时候，都是直接灌入鹅颈中去，并且分量也非常多，鹅没有了消化的时间，鹅肝就会变得非常大。
现在西餐厅的鹅肝95％都是鸭肝了，是店家想要偷工减料吗？其实并不是，就算去到法国当地吃鹅肝，吃到的大多数也是鸭肝。
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