首页 >> 动物

运城美食(閮撳煄缇庨)

2022年03月24日 01:00:03 动物 61 投稿:用户投稿

愉快的元旦小长假转瞬即逝

2022年的第一个工作日

你是否患上“节后综合征”?

(谁也别劝,只想摸鱼)

听说美食可以治愈任何“综合症”

快来用运城的这些美食

抚慰你的emo

咱们运城美食下篇继续走起吧!

运城美食

NO.01

闻喜篇

煮饼

运城美食

若说起山西的面食名吃,就不能不说到有“饼点之王”美誉的闻喜煮饼。鲁迅先生曾在其小说《孤独者》中有“我提着两包闻喜产的煮饼去看友人”的字句,可见在民国时期的礼品市场中,闻喜煮饼是响当当的。

运城美食

用蜂蜜、芝麻仁、香油、糖类等多种优质原料配制而成的闻喜煮饼, *** 工艺精湛复杂,经制面皮、擦馅、包馅成型、油炸、上汁裏粘芝麻等多道工序 *** 而成。

运城美食

*** 好的闻喜煮饼形似圆月,外层裏着一层芝麻,掰开便露出层次分明的栗色皮层和白色饼馅,可拉出几厘米长的细丝。吃到嘴里,酥沙松软,甜而不腻,是闻喜当地传统婚嫁仪式上必不可少的美食。又因其圆形的外观,有“婚蛋”的美称。

运城美食

当然,闻喜煮饼可不仅好吃这么简单,2009年,闻喜煮饼 *** 技艺还被选入山西省第二批省级非物质文化遗产名录。

花馍

运城美食

“有馍就有事,有事就有馍”,闻喜花馍是闻喜县的传统名点,是人工用面做成的各种样式的馒头,因花式各样而命名。

运城美食

闻喜花馍盛行于明清时期,距今已有1300多年历史。一团白面,经过面花艺人指尖的捏、搓、揉、压、点、切、刻、划等,顷刻之间,一款栩栩如生、活灵活现的面艺作品就出炉了。

运城美食

运城美食

每到腊月,花馍手艺人总会用面花的形式,来迎接新春的脚步,他们以面为素材,以手为刀具,徒手捏花馍,传递新气象。

运城美食

闻喜被称为“花馍之乡”,在历经千年的传承中,形成了独特的艺术风格和完整的创作体系,同时被注入了丰富的文化内涵,2006年入选山西省级非物质文化遗产名录,2008年入选第二批国家级非物质文化遗产名录。

NO.02

新绛篇

木炭火锅

运城美食

无论是在北方还是南方,火锅都备受各个年龄段美食爱好者的喜爱。尤其是天气一冷,和亲朋好友围坐一起,一边聊天一边看着锅里的食材咕嘟咕嘟地冒着泡,腾腾的蒸汽就在房间里弥漫开来。

运城美食

新绛木炭火锅又称“火碗”,以鲜而不燥、回味悠长而著称,被称为绛州十大名吃之一。

运城美食

采用极富古绛州铜火锅为器皿,以木炭为燃料,将经过处理的红烧猪肉、油炸肉丸、粉条、海带、白菜等菜肴,经过科学搭配,将食材的色泽和口感最大程度保留,达到了营养均衡、鲜香绵嫩的口感。

运城美食

从陶锅,砂锅,到过去铁制,如今的铜制火锅,新绛火锅历经了仰韶、春秋、大唐五千多年历史,逢年过节吃火锅是当地最隆重的传统民俗。

羊汤

运城美食

天气一冷,又到了喝羊汤的季节。

运城美食

绛州羊汤,俗称羊杂烂,是新绛人最喜爱的早点之一。按一定份量将羊杂盛入大碗,浇以滚烫的羊汤,上面漂浮着青绿的葱花,喝一口,从喉咙到胃都有一股暖暖的回香。

运城美食

嗜辣者放入适量羊油辣子,再就以绛州锅盔或麻花,热腾腾、香喷喷,味道鲜美,令人回味无穷。

NO.03

稷山篇

麻花

运城美食

运城过年时,家家户户都会为家里囤一箱麻花,心里便会格外踏实。烈火烹油,嘎嘣脆响,麻花天生热闹。长长的麻花,还寓意着长长久久,年年有余。

运城美食

说到麻花,名气最大的,当数山西省老字号,稷山“赵氏四味坊”麻花。“赵氏四味坊”传统面点 *** 技艺作为国家非物质文化遗产之一,其传统的 *** 技艺独树一帜,享誉秦晋,是稷山麻花的代表。

运城美食

运城美食

“赵氏四味坊”麻花 *** 技艺始终恪守最传统的配比秘方和传统十八道 *** 工序。炸制成的麻花色泽金黄、香甜酥脆,一口咬下去,酥脆之余还透着面粉的麦香味儿,饿了来一根,吃完饱腹感十足。

板枣

运城美食

红枣,象征着红红火火、步步高升!新年伊始,怎能少得了稷山板枣?

运城美食

运城美食

教民稼穑,后稷故里话丰年;贻客香甜,板枣之乡红连天。稷山县是著名的枣乡,这里盛产大枣,其中以板枣最为有名,历年来获奖无数,被列中国十大名枣之首。

运城美食

优越的气候环境,是稷山板枣的先天优势之一。这里所产的板枣色泽红艳、皮薄肉厚、口感香甜。2015年“稷山板枣”注册国家地理标志证明商标,2019年入选中国农业品牌目录。

NO.04

万荣篇

三白瓜

运城美食

三白瓜不仅营养丰富,还特别耐贮存,经长时间贮存后,瓜瓤会成为蜜汁状,仍可食用,甜味更加浓郁,最长可贮存到第二年清明节。

运城美食

食用时,可直接将皮破开,瓜瓤挖出,可冰着吃,也可与白糖拌着吃,味道别提有多清爽可口了。

苹果

运城美食

苹果作为世界四大水果之一,普及率很高,然而苹果种类众多,哪里的苹果好吃呢?

运城美食

万荣地处汾黄两河交汇处,土壤肥沃,是一处适宜苹果栽培之地。万荣所产苹果酸甜适度,可口多汁,一口下去,清甜的果肉便与馥郁的果汁一同在口腔内流淌旋转,浸润着舌尖上的每一处味蕾。

运城美食

万荣苹果是万荣县特产,全国农产品地理标志产品。万荣苹果曾在第三、四、五届中国国际农业博览会上获金奖及名牌产品奖。此时正值新年,一枚万荣苹果,寓意红红火火的,平平安安!

NO.05

平陆篇

水化柿饼

运城美食

每年冬天最惦记的限定甜品,一定有这枚香甜软糯的水化柿饼,毕竟没有什么比在寒冬里,窝在温暖的暖气房里,吃着香甜软糯的柿饼更令人欣喜若狂的了。

运城美食

平陆县生产水化柿历史悠久,自唐代贞观年间开始,水化柿就成为向朝廷进献的贡品。在平陆县马泉沟一带,水化柿种植历史约有1350多年。因该柿种无核,所加工成的柿饼能速溶于水,固称其为“水化柿”。

运城美食

水化柿肉厚但是纤维以及颗粒感较明显,有嚼头,尤其是糖份含量居国内柿种之首。对于会吃的人们来说,没有比吸食一枚香甜可口的水化柿更具有诱惑力的了。

杜马百合

运城美食

秋冬时节,天气干燥,需要润肺养胃的人越来越多,所以,这个季节,吃一些理脾健胃,润燥清热的百合再合适不过。

运城美食

平陆栽培百合的悠久历史,明朝万历年间杜马一带的百合就列为皇宫贡品,康熙十八年,杜马百合被列入全国《名产录》,驰名中外,被人们称为"中条参"。

运城美食

平陆地处150公里中条山麓,为砂质土壤,极易种植百合。所产百合以个头大、瓣肉厚、后味不苔、瓣肉无柴,加糖蒸熟,酥沙绵软、味甜清香、十分可口。

NO.06

永济篇

扯面

运城美食

扯面对于爱吃面食的运城人来说,是再普通不过的一道面食,不需要太多的配料,更不需要繁琐的 *** *** ,简单易做。但永济人用最简单的做法,调制出了不一样的酸汤扯面味道。

运城美食

永济扯面薄厚均匀,宽窄相宜,筋道爽口,汤浓味香。扯面 *** 时,先将面粉用盐水和好,用湿布盖好放置1小时以上,再调到较软程度后擀成较厚较宽面片,然后手捏住两端一边拉扯一边不断敲击案板发出“bangbang”的声响,扯到一定长度后将面条对折,重复上述动作,反复多次后扔入沸水锅煮熟捞出,汤碗提前放入调料,浇沸面汤搅匀面条捞出放入汤碗即好。

运城美食

永济扯面一般都是现点现扯,速度很快,最关键的是那一碗酸汤,汤的调制讲究,尤其是那带点焦香味的葱花,包裹着劲道的白面,再喝口酸爽的汤,让人回味无穷。

麻肉

运城美食

麻肉,又称喇嘛肉,是永济流水席中的一道名菜。据传,麻肉原是喇嘛发明的一种食物,由于其味道鲜美,久而久之,这道菜渐渐传入民间。

运城美食

麻肉的做法十分讲究。选用上好猪五花肉,裹上淀粉、鸡蛋。先腌后炸再蒸。再与配菜炖在一起,肉汤浸透白菜,白菜吸收肉汁儿的香气,又吸收一部分肉的油腻,二者搭配相得益彰,食之满嘴溢香,是宴席上必不可少的一道热菜。

NO.07

芮城篇

麻片

运城美食

说到芮城的特色美食,芮城麻片绝对位居第一!芮城麻片的生产始于明末清初,有300 年历史,以甜、香、酥、脆而盛名。1979年跨入山西省八大名食行列。

运城美食

运城美食

运城美食

运城美食

运城美食

据《芮城县志》记载:“芮邑熬米糖,出商于秦晋豫者已殊不少,西达潼渭,南及巩洛,北逮降汾,颇获专利。”芮城麻片早在1981年的全省商办工业副食品质量鉴定评比会上,就曾荣获名特产品的第一名,畅销许多省市。

运城美食

芮城麻片色如琥珀,引人食欲。吃起来香甜可口,不粘不凝,营养丰富,老幼咸宜。

阳城卤肉

运城美食

对于运城人来说,路过阳城镇一定要吃一口正宗的阳城卤肉尝鲜!而对于在外工作的阳城镇人来说,回乡探亲的第一件事一定是先来一个饼子夹肉解馋。他们对于卤肉的执着,已经到了一个痴迷的程度。

运城美食

阳城卤肉,是芮城名吃。刚出锅的阳城卤肉,热气腾腾的香味就让人食欲大增,待肉放凉以后,皮软、色鲜、味美,吃起来更是别有一番风味。

这么多的美食你有没有心动?

在2022年的开篇

把心动的美食带回家吧

去迎接红红火火的新一年

运城美食

版权声明:
本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人,因此内容不代表本站观点、本站不对文章中的任何观点负责,内容版权归原作者所有、内容只用于提供信息阅读,无任何商业用途。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站(文章、内容、图片、音频、视频)有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至353049283@qq.com举报,一经查实,本站将立刻删除、维护您的正当权益。
tags:

关于我们

九五百科知识网每天更新各类百科知识问答,维新百科提供精准知识问答,行业知识问答,各种百科小知识解答,以及生活常识问答。学知识,必须九五百科网!

最火推荐

小编推荐

联系我们


Copyright © 2020-2022 锐萌镇雪策划 · 网站地图 · 内容地图 · XML地图 ·吉林锐萌网络科技有限公司 版权所有 备案:吉ICP备2023000282号-5