鳟鱼的营养价值（鳟鱼的营养价值及功效）
大家好，关于鳟鱼的营养价值很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于鳟鱼的营养价值及功效的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！
十大营养价值最高的鱼种有哪些?
蓝鳍金枪鱼 蓝鳍金枪鱼不仅是十大营养价值最高的鱼之一，还是世界十大最珍稀的鱼类之一，其肉质细腻，营养丰富，含有多种对人体有益的微量元素。鲫鱼 鲫鱼是我们经常食用的淡水鱼类，其肉质细嫩，具有极高的营养价值。
十大最有营养的鱼为：鳍金枪鱼、鲫鱼、带鱼、青鱼、鲤鱼、鲢鱼、草鱼、鲈鱼、黑鱼、石斑鱼。鳍金枪鱼 大西洋蓝鳍金枪鱼是鲈形目鲭科金枪鱼属鱼类，又名北方黑鲔、金枪鱼、北方蓝鳍金枪鱼。具有纺锤状、流线型身体。
十大最有营养的鱼是：鳕鱼、鲑鱼、鲈鱼、鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鲳鱼、武昌鱼、鳜鱼和青鱼。鳕鱼：鳕鱼是一种富含蛋白质和Omega-3脂肪酸的鱼类。它的肉质细嫩，口感鲜美，适合各种烹饪方式。
金鳟鱼和虹鳟鱼哪个贵
金鳟鱼比虹鳟鱼贵。鳟鱼的营养价值要比一般淡水鱼更高，蛋白质、脂肪含量均比普通鱼要高，维生素A，D，B12及B6含量也很高；更为重要的是，鳟鱼富含DHA和EPA，这点是很多鱼类所不及的。
不过最让我们一惊的是它们的价格，虹鳟要200元/斤，金尊要300元/斤，下了下狠心，我们钓了一条虹鳟，居然有4斤多，得以安慰的是，鱼肉非常的鲜美，鱼汤也真是人间美味，也算是对得起这900大票了。
山吧的最贵金48，虹38，还要单收加工费，建议你去渔家傲或是于师傅，每斤各便宜10元，足斤足两，渔家傲还送一条虹鳟。
金鳟一般的价格是28到35元，金鳟原为虹鳟鱼的变种，因全身金黄，所以称为金鳟，同虹鳟一样为冷水养殖的鱼类。它原产与北美洲的太平洋沿岸。
所以两者是差不多的。不过金鳟鱼因为颜色更具有观赏性，所以它在我国更加受欢迎。加上我国传统文化当中对金色有点推崇的意味，所以大家看金鳟鱼似乎它更高贵更有价值一些，但实际上只是虹鳟鱼的变种而已。
虹鳟鱼的功效与作用
1、虹鳟鱼鱼皮和鱼肉中含有丰富的蛋白质，这些蛋白质有一部分是人体必需的成分，人体食用后，可以起到美容、健骨的作用。
2、健脾益胃 虹鳟鱼，味甘淡气平与脾胃相宜。肾主骨，肝主筋，滋味属阴，总归于脏，益二脏之阴气，故能益筋骨。脾胃有病，则五脏无所滋养，而积渐流于虚弱，脾弱则水气泛滥，益脾胃则诸证自除矣。
3、鱼皮富含蛋白质，具有美容和强健筋骨的功效。铁元素是肌体造血的必须物质，对保持内脏器官的正常生理功能具有重要作用。虹鳟鱼卵，粒大如黄豆，富含高度不饱和脂肪酸和卵蛋白，是享誉世界的高档营养食品。
4、能吃。虹鳟鱼的鱼籽和虹鳟鱼都具有很高的营养价值，接下来就一起来了解一下它们的功效。美容养颜 虹鳟鱼中的蛋白质、卵蛋白、不饱和脂肪酸等成分比较丰富，女性坚持食用，可以起到很好的美容养颜的作用。
红鳟鱼跟三文鱼对比
1、相比之下，三文鱼的外表略显沉稳，通常为深红色，肉质较为饱满。 口感不同虹鳟鱼的肉质较为嫩滑，带有一丝淡淡的甜味，质地柔软。这使得虹鳟鱼在烹饪过程中更容易保持湿润，适合多种烹饪方式，如烤、煎、烩等。
2、外观和肉质的角度的区别 最后，虹鳟鱼和三文鱼的外观和肉质也有所不同。虹鳟鱼的体型较小，通常在5公斤左右，肉质偏硬，颜色偏淡，口感爽脆；而三文鱼的体型较大，通常在10公斤以上，肉质细腻柔软，味道鲜美。
3、红鳟鱼跟三文鱼对比区别在于科属区别、外形区别、生活环境区别、别称区别，三文鱼属于鲑属，红鳟鱼属于太平洋鲑属。三文鱼的头部更尖，红鳟鱼的头部更圆。三文鱼具有洄游属性，可以适应淡水和海水的生活，红鳟鱼只生活在淡水中。
4、鳟鱼和三文鱼的区别： 纹理与颜色 三文鱼：脂肪含量高，肉色偏橙黄、表面的白色花纹更白，线条较宽，且线条边缘比较模糊。 厚度 虹鳟鱼：脂肪含量少，线条细而且边缘很硬，也就是红白相间很明显。
5、体型大小不同 三文鱼要比虹鳟鱼大，三文鱼通常在1米以上，虹鳟鱼的则要比三文鱼小很多。肉质不同 挪威三文鱼因为是大西洋里面生存的海鱼，它的脂肪含量就比较高，因此白色的脂肪纹路就比较宽而且很明显。
虹鳟鱼可不可以炖汤喝?
将鱼洗净擦干水分两面略煎，鱼新鲜，不用腌制 在猪骨汤里加入、糖、生抽、盐、姜粉及葱段和虹鳟鱼 文火炖一会，就可以吃了。
倒入鱼，加白酒或料酒，加水淹没鱼就可以，加盐，大火烧开水后，转小火炖，鱼比较好熟，我基本炖半小时或四十分钟以上，这样比较好入味。起锅装盘撒香菜即可。
红鳟鱼排2大块，橄榄油1汤匙，现磨黑胡椒1茶匙，蒜头2个，切片，新鲜青辣椒1个，切片，柠檬1个，切片 做法 把烤箱预热到200度。将鱼洗净，拍干。把橄榄油抹到鱼排上，再撒些黑胡椒。
虹鳟鱼可做具有异国风味的生鱼片，宜清蒸、清炖，亦可做氽鱼丝、红烧、熏鱼，是极佳的保健食品。
每种鱼煮汤都比较有营养，主要是鱼汤的功效和作用不同。常见的各种鱼类营养如下：鲫鱼：有益气健脾，利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。
准备好所有的食材。鳟鱼洗净切段，裹入蛋液。放入油锅中煎至。两面金黄捞出备用。豆腐切小块用淡盐水浸泡备用。炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒。放入煎好的鳕鱼块。加入适量的清水，加入老抽。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
