干炸蘑菇的做法（干炸香菇的家常做法）
大家好，小编来为大家解答干炸蘑菇的做法这个问题，干炸香菇的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
干炸蘑菇的做法
1、干炸蘑菇是热菜 干炸蘑菇 （不用面糊，附图）的做法 蘑菇先去蒂，然后撕成比指头粗的条，不要太细，不然不好吃了，一定要用洗菜盐反复清洗到水变清澈 请点击输入图片描述 蘑菇蒂可去可不去，我觉得影响口感我就去了。
2、蘑菇洗净，手撕成条，加两小勺盐，搅拌搅拌，放3分钟，捞出挤干水，加一大勺生抽，一个鸡蛋，一小勺五香粉，一小勺麻油搅拌均匀备用。 起锅烧油，油温五六成热就行，也就是180度，油热一片一片放拌好的蘑菇，小火炸。
3、【干炸蘑菇】首先，我们把平菇去除根部撕成小块，放入清水中，加入两勺食盐浸泡10分钟，盐水浸泡能够充分去除杂质，还能给平菇出出水，否则炸的时候容易出水，炸出来比较皮软。
4、干炸蘑菇非常酥脆好吃，做法如下：准备食材：平菇400克、淀粉2勺、面粉2勺、鸡蛋一个、花椒适量、盐适量。蘑菇洗净撕小块，控干水分。加少许花椒和盐，腌十分钟。
干炸蘑菇究竟应该怎么做才好吃呢?
炸蘑菇的做法 蘑菇洗净撕成小块。面粉+胡椒粉+盐+鸡精+五香粉。加适量水搅成面糊。把蘑菇放面糊盆中，蘸满面糊。锅里放油，油热后放后蘸了面糊的蘑菇。炸熟即可出锅，蘸着椒盐吃。
蘑菇不焯水，不直接炸，而是放在碗里加食盐腌制一会儿。（2）调面糊时，要注意面粉和淀粉的使用，不能只用其中一样，比例也不能太随意。（3）炸蘑菇的时候，不能只炸一次，要记得复炸，不少朋友发现自己炸的不酥脆，多半是忘了复炸。
干炸蘑菇酥脆好吃又酥脆的做法如下：准备食材：平菇500克、鸡蛋一颗、玉米淀粉适量、面粉适量、盐适量、椒盐适量。把500克平菇去掉根蒂后撕盯派笑成小片，放在盆中，加入没过平菇的清水，加入少许盐，浸泡几分钟。
把蘑菇水的水分挤干后，加入一小勺盐、一个鸡蛋、两勺玉米淀粉和一勺面粉搅拌均匀，让每条蘑菇表面都均匀地挂上面糊。
使得口感更佳。如果时间充足，腌制30分钟效果更佳。以上就是教大家如何 *** 一道经典的小吃——干炸蘑菇的 *** 啦！实际操作中，只要注意火候和淀粉的控制即可。相信只要用心做，你也能够轻松做出美味的干炸蘑菇。
第一，要选用新鲜的蘑菇。选购蘑菇要求颜色鲜艳、质地细嫩、没有损伤和虫眼，这样做出来的干炸蘑菇才会更加美味可口。另外，在切菇之前一定要把菇洗净，然后晾干或用厨房纸擦干水分，这样可以避免水分过多导致烤的时候变软。
焦香酥脆干炸蘑菇
1、平菇洗后一定要攥干水分，不然炸的时候容易炸锅，而且有太多水分的平菇做好后香味无法释放。
2、然后把油温升高，把平菇倒进锅里复炸10秒钟后马上捞出。不能炸太长时间，不然很容易炸糊。炸好的平菇金黄酥脆，装入盘中撒上椒盐就能吃了，没吃完的放两天都不会变软，还是很酥脆。
3、将挂好糊的蘑菇逐一下锅，像炸里脊肉一样的，其间要用漏勺捞出用勺将蘑菇打散或用筷子轻轻翻动，炸至外焦里嫩，色泽略微金黄就好了。干炸蘑菇特别好吃，因为蘑菇特别吸油，所以炸出来特别香，特别脆。
4、放些面粉、加盐、鸡精和少许胡椒粉，加水调匀 将平菇蘸面糊，进油锅开炸。 继续炸，过程比较危险，油星溅得很厉害。
干炸蘑菇太香了,干香酥脆
干炸蘑菇酥脆好吃又酥脆的做法如下：准备食材：平菇500克、鸡蛋一颗、玉米淀粉适量、面粉适量、盐适量、椒盐适量。把500克平菇去掉根蒂后撕盯派笑成小片，放在盆中，加入没过平菇的清水，加入少许盐，浸泡几分钟。
平蘑剪去根部清洗干净，撕成条状。开水焯烫一分钟。过凉水后挤干水分。碗里放淀粉、面粉、鸡蛋、盐、五香粉、胡椒粉。加150毫升清水调成糊状。把蘑菇放进去。
炸蘑菇色泽金黄，香脆可口的秘诀就是蘑菇攥干水分和复炸一次。
平菇洗净，去根蒂，放入沸水中焯烫两分钟，捞出控干水分，用手将蘑菇水分挤出，撕成小条。将淀粉和面粉以2：1比例调好，调入盐、五香粉和少量水，搅匀，调成糊状，注意控制水量。炒锅烧热倒入植物油。
炸蘑菇是一道非常受欢迎的家常菜，色泽金黄，香脆可口，大人小孩都特别爱吃。不管是当作菜肴还是当成小零食来吃，都是很不错的。
干炸蘑菇是热菜还是凉菜?
干炸蘑菇是热菜 干炸蘑菇 （不用面糊，附图）的做法 蘑菇先去蒂，然后撕成比指头粗的条，不要太细，不然不好吃了，一定要用洗菜盐反复清洗到水变清澈 请点击输入图片描述 蘑菇蒂可去可不去，我觉得影响口感我就去了。
干炸蘑菇是一道色香味俱全的汉族名菜，属于鲁菜系。口味咸鲜，营养价值丰富。一起来看它的烹饪 *** 吧！干炸蘑菇的 *** *** 准备食材：蘑菇200克，鸡蛋2个，面粉100克，素鲜汤150克，植物油500克（实耗约50克）。
干炸蘑菇是一道色香味俱全的汉族名菜，属于鲁菜系。口味咸鲜，营养价值丰富。先将蘑菇撕成细条，下水焯一下。将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加干淀粉、葱姜、盐、味精。
干炸蘑菇的简单做法蘑菇洗干净，控水，撕成小朵，加入一小勺盐，一勺孜然粉，半勺白胡椒粉，1个鸡蛋，两勺玉米淀粉，一勺面粉，抓拌均匀。
干炸蘑菇是一道简单的家常菜。 至于它的做法，选择新鲜的香菇，用水洗净，用自己喜欢的食材腌制一下，然后出锅煎，准备好的干炸鲜香菇香脆可口，鲜美可口。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
