《金针菇好熟吗?》
金针菇好熟。金针菇属于菌类,在沸水里面煮3到5分钟就熟了。在焯水的过程中,会逐渐变软,完全软化后即可食用。金针菇富含蛋白质,还含有多种维生素,且富含钙、磷、铁等多种矿物质,营养十分丰富。
金针菇的保鲜 *** :
1、盐水浸泡法:鲜菇用0.5%-1.0%的食盐水浸泡15-30min,捞起,沥干,用无毒塑料袋密封包装,可保鲜3-5天。
2、盐渍法:将金针菇清洗、去根除杂后,用食盐水腌渍处理,然后煮制10-15min。再用食盐水腌3-6天。此法可基本保持金针菇原有的色、香、味和营养成分。
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