胃蛋白酶的作用机理是（胃蛋白酶作用条件）
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胃里都有什么酶
单胃动物的胃内有胃蛋白酶、凝乳酶和胃脂肪等；小肠内的消化酶主要有胰液中的：胰蛋白酶、糜蛋白酶、羧基肽酶、胰脂肪酶、胰淀粉酶等，小肠液中的：肠肽酶、肠脂肪酶、分解糖类的酶等。
口腔有淀粉酶、胃里有胃蛋白酶、小肠里有胰淀粉酶、胰脂肪酶、胰蛋白酶、肠淀粉酶、肠蛋白酶等等，此外还有胆汁，当然确切的讲，胆汁不是消化酶，但能够促进脂肪的消化和吸收。
唾液：唾液淀粉酶、溶菌酶、黏蛋白酶。胃液：胃蛋白酶 肠液 （1）小肠液：是消化食物的酶，含有氨肽酶、蔗糖酶、乳糖酶、麦芽糖酶、核酸分解酶以及卵磷脂酶等，此外也含有磷酸〔酯〕酶。
胃腺能分泌胃液，主要成分是胃蛋白酶、盐酸。胃蛋白酶对蛋白质有初步的消化作用。盐酸能保持胃液的酸性，还有一定的杀菌作用。胃壁的肌肉层很发达，收缩时使食团与胃液混合，同时把经过胃液初步消化的食糜分批送入小肠。
胃蛋白酶是胃内唯一的一种蛋白水解酶，胃蛋白酶作用的主要部位是芳香族氨基酸，或酸性氨基酸的氨基所组成的肽链，具有消化蛋白质的能力。慢性胃炎、慢性胃扩张、慢性十二指肠炎等都可以导致胃蛋白酶分泌减少。
胃蛋白酶（英文名称：Pepsin）是一种消化性蛋白酶，由胃部中的胃黏膜主细胞（gastric chief cell）所分泌，功能是将食物中的蛋白质分解为小的肽片段。
胃蛋白酶,在人体中起了哪些作用?
1、消化作用胃蛋白酶的功用是将食品中的蛋白质分解为小的肽精彩片段。胃内的消化主要是对蛋白基本溶解，胃蛋白酶具备溶解蛋白的作用。胃蛋白酶并并不是细胞立即产生的，是胃液或是胃蛋白酶 *** 性后建立的。
2、功能主治它主要作用于人体缺乏它导致的消化不良等症状。胃里面的消化主要是蛋白质的初步分解，其有分解蛋白质的作用，但是从主细胞分泌的该酶是没有活性的，所以需要胃酸去激活并且提供给它起作用的环境。
3、由胃部中的胃粘膜主细胞（gastric chief cell）所分泌，功能是将食物中的蛋白质分解为小的肽片段。主细胞分泌的是胃蛋白酶原，胃蛋白酶原经胃酸或者胃蛋白酶 *** 后形成胃蛋白酶，胃蛋白酶不是由细胞直接生成的。
蛋白酶的作用机理
酶只对某一特定基质有催化作用的性质称为酶的基质特异性。对于蛋白酶来说，指它只能对多肽键中的某些肽键的水解起催化作用的性质。但是，多肽分子中实际上有多种肽键。
如胃蛋白酶催化分解酸性氨基酸羧基端的肽键，胰蛋白酶催化分解碱性氨基酸羧基端的肽键，羧基肽酶从羧基端将氨基酸一个一个切下，氨基肽酶则从氨基端开始切。
蛋白酶按水解底物的部位可分为内肽酶以及外肽酶，前者水解蛋白质中间部分的肽键，后者则自蛋白质的氨基或羧基末端逐步降解氨基酸残基。蛋白酶是水解蛋白质肽链的一类酶的总称。
工业上的作用 皮革工业的脱毛和软化已大量利用蛋白酶，既节省时间，又改善劳动卫生条件。蛋白酶还可用于蚕丝脱胶、肉类嫩化、酒类澄清。
简述胃液的主要成分及其作用
胃液的主要成分包括：HCl、胃蛋白酶原、粘蛋白、内因子等。1） 盐酸的作用 盐酸由泌酸腺壁细胞分泌作用：①可杀死随食物进入胃内的细菌，因而对维持胃和小肠内的无菌状态具有重要意义。
胃液的主要成分是盐酸和胃蛋白酶，胃蛋白酶在强酸性环境中有活性，可以把蛋白质变成蛋白胨。
一）性质：纯净胃液是无色、酸性（pH0.9～5）液体，正常成人日分泌量为5～5L.（二）成分：水、盐酸、胃蛋白酶、粘液、HC03-和内因子。
胃内HCO3-主要是由胃粘膜的非泌酸细胞分泌的。它与粘液联合作用则可形成一个屏障，称为“粘液-碳酸氢盐屏障”，可有效地保护胃粘膜，防止酸性极强的胃酸和胃蛋白酶对胃壁的损伤。
胃蛋白酶详细资料大全
胃蛋白酶（英文名称：Pepsin）是一种消化性蛋白酶，由胃部中的胃黏膜主细胞（gastric chief cell）所分泌，功能是将食物中的蛋白质分解为小的肽片段。
胃蛋白酶的本质是经过胃酸或者胃蛋白酶 *** 其功能是将食物中的蛋白质分解为小的肽片段。胃中惟一的一种蛋白水解酶。其最适pH值为5～0。胃蛋白酶作用的主要部位是芳香族氨基酸或酸性氨基酸的氨基所组成的肽键。
胃蛋白酶由胃部中的胃粘膜主细胞所分泌，功能是将食物中的蛋白质分解为小的肽片段。主细胞分泌的是胃蛋白酶原，胃蛋白酶原经胃酸或者胃蛋白酶 *** 后形成胃蛋白酶，胃蛋白酶不是由细胞直接生成的。
非处方药（OTC）产品规格：每片120单位 批准文号：国药准字H21023169 生产企业：丹东华盛生物制药有限公司 适应症于胃蛋白酶缺乏或消化机能减退引起的消化不良症。用法用量口服．成人一次2—4片，一日3次，饭前服。
胃蛋白酶是胃内唯一的一种蛋白水解酶，胃蛋白酶作用的主要部位是芳香族氨基酸，或酸性氨基酸的氨基所组成的肽链，具有消化蛋白质的能力。慢性胃炎、慢性胃扩张、慢性十二指肠炎等都可以导致胃蛋白酶分泌减少。
胃蛋白酶的消化作用机理
1、胃内的消化主要是对蛋白质初步分解，胃蛋白酶具有分解蛋白质的作用。从主细胞分泌出的胃蛋白酶是以无活性的酶原存在，必须依据胃酸激活并提供作用环境，因此盐酸激活胃蛋白质酶原、提供胃蛋白酶作用的酸性环境，是其助消化功能。
2、酶的催化机理和一般化学催化剂基本相同，也是先和反应物（酶的底物）结合成络合物，通过降低反应的能来提高化学反应的速度 酶的活性中心（active center）只是酶分子中的很小部分，酶蛋白的大部分氨基酸残基并不与底物接触。
3、胃蛋白酶是一种消化性蛋白酶，功能是将食物中的蛋白质分解为小的肽片段。
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