莲子发苦是什么原因（莲子苦的是坏了吗）
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莲子发苦能吃吗?莲子发苦怎么回事?
但吃起来还是苦的话，那么很有可能是因为莲子心没有去除干净或者是因为莲子本身滋生了细菌所导致的，这类莲子中含有较多的毒性物质，吃起来就会有发苦的情况。
莲子苦了，不是坏了。吃莲子的时候感到有苦味，是因为莲子中间的青绿色胚芽，没有清除干净所导致。这种青绿色胚芽，即常见的莲子心。它性味苦寒，归心，肾经，有极好的药用功效。
莲子发苦最主要的原因就是莲子心中含有一定量的苦味素导致的，因此去除莲子苦味最直接的 *** 就是将莲子心去掉，这样可以在很大程度上帮助去除莲子的苦味，或者可以将莲子侵泡一段时间，这样也可以在一定程度上去除莲子的苦味。
莲子发苦是不是坏了
莲子有苦味能否吃莲子味道发苦可以放心食用，是无毒的，食用后不用担心中毒。莲子有苦味正常，有苦味是因为莲子的的莲心有苦味，食用前将莲心去除就没有苦味了。
因为莲子本身无臭，味甘、微涩。如果变色不正常，那就是变质了，不可使用。
莲子坏了什么样子1 闻气味 ：变质的莲子闻起来有 *** 性的气味或者霉味，在莲子的表面可能会有菌斑、菌丝，一般情况下，霉变的莲子还是比较容易分辨的。
虽然莲心味道极苦，但是含有丰富的营养物质，而且有清心除烦的功效。莲子发苦不是莲子变质过期的问题，而是正常现象，所以，莲子苦是能吃的。
莲子是苦的怎么处理
1、可以选择用小刀去除莲心，但是干莲子去芯需要先用水泡软，用小刀在莲子中间横划一圈，掰开莲子壳，取出整颗莲子。再用牙签从莲子中间穿过，带出莲子心，用手拔出即可。
2、去掉莲心就不苦了。莲子中间有一个绿色的芽状物质，那个就是莲心，它的味道是苦的， *** 莲子时，将莲心取出，就能减少苦味。去掉莲心的 *** ：新鲜莲子剥去外皮，放在容器中。
3、吃莲子感觉发苦，那是因为没有把莲子心，即莲子中间的青绿色胚芽先去掉。莲子心，性味苦寒。
4、你说莲子苦是因为你已经把莲子做熟了后，才去莲子芯的，这是莲子芯的苦味早已进入到莲子内。
5、莲子芯是莲子中央的青绿色胚芽，味苦，有清热、固精、安神、强心之功效，将莲子芯2 克用开水浸泡饮之，可治疗高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症，也用于治疗高血压、头昏脑胀、心悸失眠。所以不要扔掉莲子芯。
莲子苦能吃吗
1、能吃，苦是因为莲子心是苦的，但莲子心有清心去热、涩精、止血、止咳等功效，所以可以放心食用。
2、注意事项莲子发苦可能是莲心没有去掉，但是也不排除是变质，如果去掉莲心后还是发苦就不要食用，以免吃了伤害身体。莲子不能长期食用，也不能过量食用。莲子具有收敛的作用，可以治疗痢疾和腹泻，但是便秘的人最好不要食用。
3、莲子苦了还能吃吗2 莲子苦能吃吗 1 只要不是变质，都是能吃。
4、莲芯是莲（荷）花的种子幼叶胚根，其味苦，一般吃的莲子会将莲芯剃除，以免影响入口口感及适口度。莲芯是一味中药，具有清心火、平心火、降火气、止血…等功效。通常莲芯都会晒干泡水喝，新鲜莲芯也可以煮水喝。
关于莲子发苦是什么原因的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
