清炒空心菜的做法（如何清炒空心菜窍门）
大家好，小编来为大家解答清炒空心菜的做法这个问题，如何清炒空心菜窍门很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
炒空心菜需要焯水吗
1、炒空心菜不需要焯水， *** *** 如下：主料：空心菜400g 辅料：食用油适量，食用盐适量，酱油适量，大蒜适量 步骤一：空心菜用清水洗净摘好备用。步骤二：大蒜洗净切好备用。步骤三：锅烧热加入适量的食用油。
2、空心菜需要焯水后再炒。焯水可以减少细菌和草酸含量，还能避免空心菜炒熟后氧化变黑。空心菜焯水时要先将水烧开，然后放入空心菜，半分钟即可捞出用冷水过凉。捞出控干水分后在锅里用大火炒两分钟就可以装盘了。
3、空心菜细嫩爽口，是夏季很受欢迎的一种蔬菜，空心菜需要焯水，焯水可以防止其被炒黑，焯水时要等水开后再下入锅中，可以加入一点食用油使其保持翠绿，焯水时间控制在半分钟，焯水后马上过冷水即可。
4、空心菜要焯水要过冷水 在炒空心菜之前，焯水是有必要的，在高温下能够去除菜叶上的农药残留，或是附着的虫卵，将空心菜清洗干净，还能有效的防止空心菜被炒黑。
清炒空心菜怎么做?
1、把空心菜洗净。 把空心菜切段，茎和叶分开。 把生姜切丝。 把蒜切末。 热锅热油，放入生姜丝、空心菜茎，翻炒3分钟。 放入空心菜叶，翻炒2分钟。 放入蒜末，翻炒3分钟出蒜香。
2、空心菜不可炒得太烂，以免营养损失过多。清炒空心菜的做法步骤 空心菜清洗干净。蒜切成蒜末。炒锅热锅凉油。六成热放入蒜末爆香后马上放入空心菜，大火素炒。炒至断生加入盐和鸡精翻炒。
3、准备空心菜一把，从中间切开。摘空心菜，菜梗可以不要，用清水洗净，也可以用淘米水，或者清水加入一小勺盐去除农药残留。小米辣切圈，蒜头拍打成蒜末备用，不喜欢吃蒜的可以用豆酱代替，也很美味。
4、第 首先我们要选择新鲜的空心菜，如下图所示。关于空心菜的选择，小编建议大家最好选择那种带有虫眼的空心菜进行选购，这种空心菜相对而言，喷撒农药的几率会小一点。
5、第四步：空心菜断生以后加入适量生抽酱油、耗油，炒匀后放入食用盐与适量鸡粉调料，再次炒匀后加入适量蒜泥，一道美味的清炒空心菜就完成了。盛出端上来，翠绿细嫩，看着就有食欲。
6、口感脆嫩的空心菜，搭配蒜末的清香，便是一道美味可口的清炒空心菜。不仅价格实惠，做法也是超级简单。食材用量 1：打一盆清水，将新鲜的空心菜放入盆中。
清炒空心菜的做法
空心菜300g、盐2勺、蒜50克、生姜50克。 清炒空心菜的做法： 把空心菜洗净。 把空心菜切段，茎和叶分开。 把生姜切丝。 把蒜切末。 热锅热油，放入生姜丝、空心菜茎，翻炒3分钟。
空心菜250克、油50克、小葱50克、姜50克、蒜50克、花椒20克、干辣椒20克、白糖2勺、盐2勺。 清炒空心菜的做法： 把空心菜用盐水浸泡15分钟。 把空心菜清洗干净。 把空心菜切成段备用。 把小葱切段。
清炒空心菜的做法 首先先择取空心菜，将黄色的叶子一一去除，还有摘掉老的根部，接着将它用清水洗净，最好多洗一下。随后将空心菜切段，备用。还要剥一些大蒜。
第四步：空心菜断生以后加入适量生抽酱油、耗油，炒匀后放入食用盐与适量鸡粉调料，再次炒匀后加入适量蒜泥，一道美味的清炒空心菜就完成了。盛出端上来，翠绿细嫩，看着就有食欲。
清炒空心菜怎么做比较好吃?
1、空心菜250克、油50克、小葱50克、姜50克、蒜50克、花椒20克、干辣椒20克、白糖2勺、盐2勺。 清炒空心菜的做法： 把空心菜用盐水浸泡15分钟。 把空心菜清洗干净。 把空心菜切成段备用。 把小葱切段。
2、准备好食材。热锅倒油，下蒜头煸炒出香味。倒入空心菜。煸炒熟后，加入盐，味精调味即可。出锅。
3、准备空心菜一把，从中间切开。摘空心菜，菜梗可以不要，用清水洗净，也可以用淘米水，或者清水加入一小勺盐去除农药残留。小米辣切圈，蒜头拍打成蒜末备用，不喜欢吃蒜的可以用豆酱代替，也很美味。
4、第 首先我们要选择新鲜的空心菜，如下图所示。关于空心菜的选择，小编建议大家最好选择那种带有虫眼的空心菜进行选购，这种空心菜相对而言，喷撒农药的几率会小一点。
想要空心菜翠绿不出水,炒空心菜的时候需要注意什么?
1、炒空心菜之前要先焯水一遍。空心菜含有丰富的铁元素，在翻炒时其中的铁元素会被破坏，从而导致空心菜炒后变黑，而焯水可以防止炒熟后的空心菜被氧化，防止其变色，但焯水时间1分钟即可，否则营养会流失。
2、空心菜不能洗净直接下锅炒，要多做1步，那就是将空心菜放水中，加米醋浸泡十分钟，这么做空心菜就不会发黑了，因为米醋里有大量的醋酸，浸泡的时候，和空心菜中的铁离子发生氧化反应了，空心菜下锅炒就不会发黑。
3、空心菜的调味料主要包括盐、鸡精、蒜末、生抽等，需要根据个人口味进行搭配。空心菜的炒制时间不宜过长，一般不超过3分钟，否则会使空心菜变得过软，影响口感。
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