火锅油碟是干嘛用的（火锅里面的油碟怎么吃）
大家好，关于火锅油碟是干嘛用的很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于火锅里面的油碟怎么吃的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！
吃火锅中油碟的作用
1、油碟究竟起什么作用？1：减温 这也是油碟最重要的功效。众所周知从火锅里刚捞出的菜肴全是环境温度非常高的，假如等自己凉得话，菜肴的身上油便会凝上，这样既能危害口味不利于身心健康。
2、最主要的还是因为油碟能起到快速降温的作用，因为四川火锅红油满面，这样涮出来的火锅材料，就会非常烫嘴，放入油碟之后立马就会降温，而且还可以让食材吃起来更香。
3、火锅蘸碟的主要作用是降低食物温度以及增加食物的美味，在保护肠道的同时享受火锅的快乐。
火锅汤底都那么多油了,为什么还要蘸香油碟呢?
1、但大多数人还是得选择以香油的香味，由于火锅汤底的香味相比香油的香醇或是差一点。但是用上香油来增加一些香气，促使菜肴很容易被人接受并吞咽，这也是油碟的第三个用途。
2、火锅的特性就是一边吃饭一边涮，这就会造成涮好的食材温度太高，假如这也是将刚涮好的食材放进油碟中，就会下降食材的环境温度，不会因为服用高温的食物但对食管造成损害，不过这样都不会毁坏火锅的味道。
3、火锅里面下的东西多了以后，各种味道就越来越淡了，此时要再在火锅里面加料厚味比较麻烦，不如在油碟里面蘸来得方便。四川人口味重，喜欢麻辣，对于各种调料更加喜欢一些，麻油啊，辣椒油啊，是碟子里面必不可少的东西。
吃火锅为什么要用油碟?
1、火锅涮煮的食物热度非常高，高温对人的口腔并不友好，用油碟沾取后，可以降低食材的温度，不会烫坏食用者的咽喉等处。
2、降温 这是油碟最主要的作用，从火锅里刚捞出来的菜品都是温度极高的，如果等自己凉的话，菜品身上的油就会凝上，这样既影响口感也不利于健康。如果太烫的时候吃，会影响喉管的健康。
3、首先，油碟里面的有是香油，也称为芝麻油，之所以油碟是麻辣火锅的标配蘸料，第一个原因就是它能降辣。
4、可以保护血管。有些朋友可能会用到芝麻酱当调味碟，但是会改变食物本身的香味。所以吃火锅的时候尽量配香油油碟，因为香油可以减辣、润肠、败火，将烫好的菜品放到油碟里走一遭就可以两全其美啊。
5、个人口味和习惯：地域饮食文化的影响可能导致人们对不同调料的偏好。有些人可能从小就习惯了使用麻酱，而有些人可能更喜欢油碟的味道。
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