怎样蒸馒头才不塌 怎样蒸馒头才不塌松软好吃
自己在家里蒸馒头吃着好吃还健康卫生,只是很多人蒸出来的馒头是塌的。今天教大家蒸馒头不塌的窍门,一起来看。
操作 ***
01和面的时候记得不要一次性加很多水,用温水溶化酵母,然后倒一点酵母水,揉几下,再倒一些,然后揉成热别光滑的面团,直接盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵两个小时。酵母不要用很多,一定要按照说明,不然馒头会塌。
02揉面的时候一定要多次揉,这样揉出来的面头既好吃还不会塌,揉好之后做馒头生胚,不要做得很大,小小巧巧的不会塌。
03蒸馒头的时候,一定要使用屉布,不然锅里的水分会流回锅里面,这样馒头就会塌的。
04锅里加上清水,放上蒸格和屉布之后烧开水,然后再放入馒头,蒸馒头过程中不要揭开锅盖,直接蒸二十五分钟左右就可以了,这样蒸出来的馒头不会塌。
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