怎么处理火腿怪味（怎么处理火腿怪味儿）
大家好，今天本篇文章就来给大家分享怎么处理火腿怪味，以及怎么处理火腿怪味儿对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
煲汤怎么去除火腿筒子骨里的哈喇味?
1、清洗干净浸泡半天。可以把表面一层用刀去掉，用自来水清洗一次，然后取一盆温水里面加黄酒，生姜，小葱，花椒籽，香菜，再把清洗干净的火腿放在一起浸泡半天，这样哈喇味就会好很多了。
2、去除火腿的哈喇味：将金华火腿先用清水清洗一遍。然后放入温水中浸泡3-4小时。待其泡软之后再用刷子彻底刷洗干净。将洗好的金华火腿放入锅中，加入料酒、生姜、葱段焯水。这样火腿上的哈喇味基本就可以去除了。
3、如果是这样的情况，我建议您将火腿片开，放在阴凉地方晾晒一下，或者是将火腿切好后，放入锅中，加入花椒、大料、料酒，再重新煮一下，可以去除哈喇味。
4、那火腿脚的哈喇味要怎么去除呢？我们将清洗好的脚块放入锅中，加入没过脚的清水，开大火烧沸，然后抬到水池边，用自来水边冲边用手揉洗，把“哈喇味”洗出，这样在后面的 *** 中就没有这种难闻的味道了。
金华火腿怎么去除咸和苦味
将金华火腿用温水浸泡3-4小时，逼出一部分的咸味。准备一锅清水，放入料酒及姜片，将火腿放入焯烫片刻，清洗干净即可。如果觉得还有些咸的话，可以将它切好放在蒸锅中蒸一会儿，这样也可以帮助去除部分咸味。
火腿太咸，可以先把火腿放在在沸水里氽，这样既可以去除一部分盐份来降低咸味又可以去油腻。用火腿配菜的时候，可以不放或少放盐，再加点白糖或冰糖及料酒，以减咸增鲜，味道也很不错。
金华火腿烹饪前的处理方式：用温水泡4小时，目的方便清洗和逼出一部分咸味。焯水，加料酒、姜片焯水，去异味。蒸，把火腿放一盘子里加黄酒或者料酒和糖蒸2小时。处理好的火腿就可以用于下一步烹饪了。
准备好食材。 火腿切粗条，用热水浸泡20分钟，去掉些咸味，再漂净。 洋葱洗净切粗条。 锅里油热，下姜片爆香，放入火腿煸炒至转色。 加适量料酒，一小勺清水，小火焖煮一下。
步骤一：准备好食材。步骤二：火腿切粗条，用热水浸泡20分钟，去掉些咸味，再漂净。
金华火腿怎么处理不会腥
1、将火腿放入清水中洗一遍。然后置于温水中浸泡几小时。待其泡软之后，再用刷子刷洗干净，再冲洗一遍。锅中加水，放入生姜、葱段、料酒，将洗好的火腿放入其中煮片刻。这样火腿上的气味基本就去除干净了。
2、用宽刃的刀进行火腿表皮的切割。这步要仔细清除火腿外皮，去的不干净会影响火腿的口感，吃起来会有生腥味或苦味，去皮的多少根据使用量来定。
3、取出火腿皮，加入味精，撒上白胡椒粉，稍焖即成，连沙锅上桌。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
