色拉油的功效与作用（色拉油的功效与作用与副作用）
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色拉油的营养价值
1、营养价值：色拉油含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸、豆类磷脂和胆固醇等营养物质。食疗功效：色拉油具有降低血脂和胆固醇的作用，在一定程度上可以预防心血管疾病的发生，有益于神经、血管、大脑的发育生长。
2、拉油富含维生素E、不饱和脂肪酸、类胡萝1-素等营养物质，色拉油中还含有较少的游离脂肪酸。
3、≮营养价值≯ 色拉油不含磷脂和胆固醇。色拉油中含有较少的游离脂肪酸（FFA）。高含量FFA对食用者的口味和菜肴风味的影响较大，其本身对人体并没有什么危害。
色拉油是什么油
色拉油是指一种高级食用植物油，以大豆油、葵花籽油、菜籽油等各种植物原油为原材料，经过脱胶、脱色、脱臭（脱脂）等加工程序精制而成的高级食用植物油。色拉油可用于生吃，因特别适用于西餐色拉凉拌菜而得名。
色拉油是植物油中的一种，是把植物油经过多种工艺，进行脱胶、脱脂、脱色等处理之后，从而得到的高级植物油，主要用作凉拌或作酱、调味料的原料油。
色拉油是高级食用植物油。色拉油又为沙拉油，是指各种植物原油如花生油、芝麻油、黄豆油等，经脱胶、脱色、脱臭等加工程序精制而成的，它的特点是既可以炒菜，又可以凉拌菜。
色拉油就是把植物油，经过多种工艺，进去脱胶、脱脂、脱色等处理之后，从而得到的高级植物油。市场上出售的色拉油主要有大豆色拉油、油菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵花子色拉油和花生色拉油。
色拉油是一种高级食用植物油，它是由各种植物原油（例如大豆油，葵花籽油，菜籽油等）通过精确的加工程序制成的。色拉油为淡黄色，透明，透明，无味，具有良好的味道。用于烹饪时不会起泡或冒烟。
色拉油是植物油。色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭（脱脂）等加工程序精制而成的高级食用植物油。一般我们可以把食用油分为动物油和植物油，而色拉油就是一种高级的植物油。
色拉油能吃吗,色拉油与食用油的区别是什么?色拉油有哪些使用 *** 吗...
色拉油除了颜色是淡黄色之外，几乎透明无气味。口感相对食用油要很好 。
色拉油的价值比较高，人们食用以后比较明显。色拉油是食用油中质量比较好的存在，它是多种植物油，在加工过程中经过了脱氧脱胶，脱臭等多种工艺处理以后，提取出的精品食用油。
色拉油是精练了的食用植物油，包括大豆色拉油、菜籽色拉油等，颜色浅，透明，去除了大多数的杂质成分，适合用来做凉菜；而菜籽油则更适合用来炒菜，菜籽油炒出来的菜有特殊的菜籽油香气。
烘焙用的植物油
烘焙用的植物油有色拉油，茶花油。1，色拉油 色拉油可用于生吃，因特别适用于西餐色拉凉拌菜而得名。除作为烹调、煎炸用油外主要用于冷餐凉拌油，还可以作为人造奶油、起酥油、蛋黄酱及各种调味油的原料油。
做蛋糕用的植物油是色拉油。色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭（脱脂）等加工程序精制而成的高级食用植物油。主要用作凉拌或作酱、调味料的原料油。
烘焙蛋糕一般用色拉油，色拉油不同于其他豆油、植物油会有一些气味，油的气味会影响蛋糕 *** 出来的味道，因此选择没什么味道的色拉油 *** 蛋糕比较好，还可以选择橄榄油做蛋糕。
色拉油可以用来炒菜吗?
如果说是从营养价值方面考虑的话建议选菜油，如果是怕油烟污染的话，就可以选用色拉油。色拉油俗称凉拌油，是将毛油经过精炼加工而成的精制食品油，可用于生吃，因特别适用于西餐色拉凉拌菜而得名。
色拉油可用于煎、炒、炸、凉拌菜肴，能保持蔬菜和其他食品原有的品味和色泽。 油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用。 可用直接用于凉拌，但最好还是加热后再用。
色拉油的质地较为轻盈，适合用来炒菜、凉拌、淋汁等，也适合用来 *** 沙拉酱。而大豆油的口感较为浓郁，适合用于烤制或 *** 烘焙食品，如蛋糕、饼干等。
色拉油可以生吃，也可以用来炒菜，其中菜籽色拉油富含油酸，热稳定性好于大豆色拉油，适合作为日常煎炒用油。大豆色拉油富含人体所需的亚油酸，含量可达50%以上。但大豆色拉油不耐高温，所以不适合用于强火爆炒和煎炸食品。
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