狮子头最正宗的做法（狮子头最正宗的做法 食用 *** ）
很多朋友对于狮子头最正宗的做法和狮子头最正宗的做法 食用 *** 不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
狮子头的正宗做法和配方
起锅烧热油，7成热，把肉末挤成橘子大的肉丸，中火炸制表皮金黄捞出。 把炸好的狮子头沥干油，放入锅中，加入高汤（排骨汤、鸡汤都可），大火煮沸，转小火煮15分钟。 锅中加老抽上色，滴入一滴香油入味，再用小火煮10分钟。
肉末葱末、姜末、荸荠末、料酒、盐、糖、酱油、淀粉。拌匀。团成狮子头生坯。一个鸡蛋加3汤匙淀粉，搅匀。狮子头裹糊。下入油锅炸制。
狮子头丸子最好用半肥半瘦的五花肉糊做。如果怕油腻，可以用瘦肉和肥肉2： 1的比例搭配。将猪肉洗净，去筋膜，剁成肉末，或用搅拌机搅成肉末。荸荠或鲜莲藕去皮，洗净，切成粉末备用；板油也要切成粉末。
正宗狮子头的做法如下：用料：肉糜500g、盐2茶匙、葱姜水1汤匙、糖3茶匙、生抽2茶匙、老抽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、马蹄100g、鸡蛋1个、生粉2汤匙、五香大料一份。
红烧狮子头 1 / 猪肉剁成大小如米粒的小肉丁，藕去皮洗净擦成蓉备用。小肉丁放入容器，加入葱姜末、料酒、生抽、盐、糖（10克）、回味粉、蛋清、淀粉，顺同一方向将肉馅搅打至上劲。
狮子头的家常做法如下：材料准备：五花肉400g、西兰花半颗、荸荠4~6个、鸡蛋1个、油盐适量、姜末适量、红曲米适量、淀粉适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、酱油适量、料酒适量、五香粉适量、胡椒粉适量等等。
【红烧狮子头最正宗的家常做法】正宗红烧狮子头的家常做法
放入炸好的狮子头，大火烧开后转小火焖煮至入味，汤汁差不多收干，出锅前淋入水淀粉勾芡后放入铺了小青菜的盘中。
红烧狮子头的做法如下：一把花椒，大葱段，姜片，加入适量开水（80-100ml），泡葱姜水备用。买的现成的猪肉馅，也可自己买三肥七瘦的猪腿肉或者瘦一点的梅肉自己剁碎。
红烧狮子头的家常做法1准备食材。2鹌鹑蛋清水中清洗下，入锅煮熟，过冷水剥壳。3肉打成肉泥。4马蹄去皮切末。5肉放盆中，加入鸡蛋、葱花、马蹄末、面包糠、生抽、盐、黄酒。6顺同一方面搅打上劲。
狮子头怎么做又滑又嫩
1、搅拌好肉糜，然后在一深底沙锅内放足水，用炉火烧温，然后取一拳头大小的肉量用右手大拇指和食指滑成形，再双手轻拍，这样精肉和肥肉米之间会在狮子头表层形成粗糙的毛绒状。
2、将狮子头放入汤中，大火烧开，之后调至小火，炖四个小时。青菜和娃娃菜焯水至断生，将狮子头盛出装盘，一道又嫩又鲜的扬州狮子头就 *** 好了。 *** 狮子头时，肉的选择很重要。
3、肥瘦三七成的猪肉切成3公分的丁，加点肥肉口感更润，也可以根据喜好调整肥瘦比例。将肉丁入绞肉机桶中。启动机器，30秒肉丁变肉糜，粗细可通过时间来调控。
4、肉里不羼芡粉，调好芡粉抹于手掌，然后捏搓肉末成丸，使丸子外表面自然糊上一层芡粉，易于定型，增加口感嫩滑程度；蒸时碗里放一层转刀块冬笋垫底，大火蒸一个钟头以上。由此做出的狮子头，味道鲜美，嫩如豆腐。
5、狮子头怎么做如下：先把五花肉洗净，去皮，先切换成小块，然后剁成肉末备用。马蹄洗净削皮，切成碎末；干香菇泡发焯水，切成碎末；香葱姜片温水泡10分钟，捞出来沥干水，切成碎末。
狮子头最正宗的做法怎么做?
1、再轻轻放在温水锅里，然后烧沸，（狮子头就成形了），再用小火微炖两三个小时，酥烂鲜嫩的“清炖狮子头”就好了。（在炖狮子头时，要不停将泡沫和碎沫撇掉，因为要保持汤的清澈。
2、狮子头最正宗的做法如下：主料：肉、鸡蛋、胡萝卜、香菇。辅料：鸡精、料酒、蚝油、香油、五香粉、盐、香叶、八角、冰糖、桂皮、醋、老抽、生抽、姜、蒜、淀粉等。
3、正宗狮子头的做法如下：用料：肉糜500g、盐2茶匙、葱姜水1汤匙、糖3茶匙、生抽2茶匙、老抽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、马蹄100g、鸡蛋1个、生粉2汤匙、五香大料一份。
4、正宗狮子头的做法步骤如下：工具/材料：猪肉馅、马蹄、桃酥、葱、姜、鸡蛋、花椒、八角、香叶、冰糖、盐、白糖、白胡椒粉、玉米淀粉、蚝油、酱油、料酒、油。马蹄切碎，桃酥捏碎末。
5、狮子头的正宗做法和配方如下：工具/原料：五花肉400g、西兰花半颗、荸荠4-6个、鸡蛋1个、油盐适量、姜末适量、红曲米适量、淀粉适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、酱油适量、料酒适量、五香粉适量、胡椒粉适量。
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