雷公菌的食用 *** （雷公菌有什么作用）
本篇文章给大家谈谈雷公菌的食用 *** ，以及雷公菌有什么作用对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
味道美味的雷公菌,食用的时候有什么需要注意的吗?
1、雷公菌怎么吃雷公菌可以做凉拌菜时，在做的时候需要准备一小块生姜和适量的酸辣椒以及一颗大蒜苗和生抽食用盐以及麻油，把准备好的雷公菌要用清水洗净并放在清水中泡发。
2、注意勿用过多油脂，雷公菌自身也含有油分，过多会使炒制口感油腻。如果菌类苦味较重，可以加入适量的柠檬汁，中和苦涩味道，提升整体美味度。注意时间的掌控，过久过短都会影响味道。
3、不过在食用这种野菜的时候一定要注意一下，就是有腹泻的人千万不要吃。
4、上叫“地踏菰”，《养小录》中称“地踏菜”，《野菜博录》叫“鼻涕肉”。可以食用，凉拌、热炒、熘烩、作汤、作馅都行。但是现在空气和水污染都比较严重，野生采摘来的话建议仔细清洗后再吃；也不要一次吃太多。
5、“雷公屎”本身就有清凉作用，可以同黄瓜，鸡蛋皮，放上蒜泥，酱油，醋，稍微一拌就是美味一道。 ③“雷公屎”炒鸡蛋也是非常美味的，就像木耳炒鸡蛋一样，只是“雷公屎”一般我们不会刻意去寻找，和储存，食用的时候不多而已。
地皮菜怎么吃
1、地皮菜炒鸡蛋（1）材料：地皮菜，鸡蛋，葱碎，盐，油，料酒，白胡椒粉。（2）地皮菜温水泡发十几分钟即可，飞一下水捞出沥干。鸡蛋打散加少许料酒和胡椒粉和盐打匀，将葱碎和地皮菜加入搅拌均匀。
2、袁枚在《随园食单》中记载：“将米（即地皮菜），细拣淘净，煮半烂，用鸡汤、火腿汤煨”，这可能是地皮菜的最佳吃法。地皮菜的吃法远不止上述几种，用来炖汤食用也很美味，将地皮菜与猪骨搭配煮老火汤尤为适宜。
3、先用淘米水泡半个小时。泡好了水放多一些，漂时间长一点，多换几次水，很快就洗干净了。
4、地皮菜10种吃法如下：雪菜炒地皮菜、蒜香地皮菜、地皮菜炒鸡蛋、地皮菜蛋花汤、做包子馅或饺子馅、凉拌地皮菜、泡姜地皮菜、豆腐地皮菜、地皮菜炖肉丸、地皮菜煎蛋饼。
5、地曲莲用温水泡发，清洗干净。姜蒜切末，鸡蛋打在碗里，打散备用。锅烧热，放油烧至5成热，将鸡蛋液倒进去，摊成饼，用锅铲铲成小片，盛出。锅里再倒入少许油，放入地曲莲煸炒，加上蚝油、盐调味。
地皮菜怎么做好吃,地皮菜的吃法
1、地皮菜10种吃法分别是炒地皮菜、地皮菜汤、地皮菜沙拉、地皮菜面、地皮菜炒蛋、地皮菜粥、地皮菜炖肉、地皮菜炒虾仁、地皮菜煮豆腐、地皮菜火锅。炒地皮菜 将地皮菜切成适当大小的块状，炒至熟烂，加入调味料和蒜末，简单美味。
2、凉拌地皮菜 原料：地皮菜适量，小米椒4根，小香葱3根，大蒜3瓣，白糖少许，香油、生抽、盐适量。准备工作：地皮菜洗净，小米椒切碎，小香葱切成葱花，蒜瓣切末。
3、地皮菜可以炒着吃，地皮菜可以加入猪肉或者鸡蛋、韭菜中炒食。地皮菜也可以炖汤喝。地皮菜还可以凉拌着吃，地皮菜焯水后可加入萝卜丝、土豆丝和酱油凉拌。
4、地皮菜的吃法（做法）大全 地皮菜炖肉丸 材料：猪肉丸300克，地皮菜80克，粉丝25克，小米辣5克，香葱花10克，盐5克，味精3克，胡椒粉2克，生抽5克，香醋3克。
5、地皮菜炖汤：地皮菜可用来炖汤，与猪骨搭配煮老火汤尤为适宜。地皮菜炒食：地皮菜加入猪肉或者鸡蛋、韭菜中炒食。地皮菜磨粉：地皮菜磨粉后可 *** 面包、粥等食用。地皮菜凉拌：地皮菜焯水后可加入萝卜丝、土豆丝和酱油凉拌。
6、地皮菜吃法有很多，可以凉拌，可以炒菜，下面详细介绍清炒地皮菜的做法：食材：地皮菜200克 辅料：油适量、盐1克、鲜酱油3克、小红椒2个、小香葱2根。具体步骤：备好食材：地皮菜和小红椒。小红椒和香葱切碎。
在农村常见的“雷公屎”你吃过吗?味道怎么样?
1、有时候人们也会用它，来包包子和包饺子。这种藻类植物的味道十分天然鲜美，很多人吃过雷公屎以后，都对它的味道念念不忘。当然也有一部分人嫌麻烦，认为雷公屎是生长在地上的。
2、雷公屎吃法多样，可以炒来吃、煲汤、凉拌，个人觉得最为鲜嫩的还是煲汤，煲汤吃能最大程度的保留雷公屎的泥土芬芳，味道独特，煲汤 *** 简单，就按平常煲排骨汤一样的 *** ，加入一点雷公屎即可。
3、不过虽然雷公屎味道很好，但切记不可食用过量。还有雷公屎性凉，如果有脾胃不好，腹泻那就不能食用雷公屎，除此之外妇女产后、寒性痛经和月经期间也不能食用雷公屎，否则，会伤身。
4、当然最值得介绍的还是雷公屎鲜美的滋味，虽然它吃起来和木耳的口感差不多，但雷公屎更加爽口，更加鲜滑，而且他们有朽木的味道，很多接受不了木耳的人吃了雷公屎之后，仿佛打开了新世界大门。
农村这种野味,很多人当垃圾丢掉,其实价值珍贵
1、而且这种野生地皮菜植物在农村是很受欢迎的，被人们称之为“上天赐予的宝贝”，价值十分珍贵。
2、不要说城里人不认识它，就是很多农民，也把它当做杂草给除去了。其实，这是一种药用价值很高的中药材，在有的地方被人们称为“野菠菜”、“金不换”、“救命王”。
3、鸡头参科普鸡头参生长在深山之中，能被外乡人跋山涉水偷偷采挖，说明它的价值也是被外乡人了解的。但也确实有不少农村的农民朋友们并不知道它的价值，还常常把它当“杂草”铲除。
4、因此路的两侧会出现许多 野草，一些野草会粘在牛仔裤子上。这类野草是鬼针草，它是十分艰难的，当我们还是个小孩。反感这类野草，但如今它的使用价值是十分珍贵的。鬼针草是一种一年生木本植物，茎站立，叶小。
5、农村人不懂松露的价值，但城里人发现这松露是一种营养价值极高的东西，20世纪末，中国科学家在喜玛拉雅山脉的东南地区发现了黑松露的分布。
6、很多却变的珍贵了，是因为“蟋蟀草”被发现有药用的价值，它可以清热解毒、散淤止血、祛风利润等等功用。
下雨天才有的野菜雷公菌,怎么做才好吃?
我们这把它叫做“雷公菌”，一到打雷下雨的时候山上和草坪上就会有，新鲜的雷公菌拿来炒菜，做凉拌都可以，而且味道还是蛮好的。为什么叫“雷公屎”，是因为它只有打雷下雨天才会有，人们说这个是“雷公拉的屎”，所以就叫它“雷公屎”。
或者我们也可以烧汤，用这种野菜来做烧汤，可以适当的加入一些淀粉，这样口感可能会更加的好一些。
采摘时间：一般在连续几天的雨后，雷公菌会从荒地、岩石周围的土表和草丛之中冒出，它们大多会紧贴地面生长，很少会有高大的植株遮挡。
可以食用，凉拌、热炒、熘烩、作汤、作馅都行。但是现在空气和水污染都比较严重，野生采摘来的话建议仔细清洗后再吃；也不要一次吃太多。
如果家里没有淘米水，也可以在洗地皮菜时加入少量的面粉，面粉有很强的吸附近性，能把地皮菜表面的脏东西去掉，洗好以后再用清水冲泡几次，也能让地皮菜洗得特别干净。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
