牛肉干的做法大全家常的（牛肉干做法 家常）
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正宗麻辣牛肉干的做法大全
1、做法步骤：第1步、牛肉洗净切成丝。第2步、牛肉丝开水下锅煮三分钟，出去血水。第3步、老姜切末备用。第4步、油温八成将肉丝下锅翻炒。第5步、带牛肉丝炒至金黄，将油到出一半。
2、【麻辣牛肉干】一，食材：牛肉2斤，姜1块，花椒1小把，生抽2勺，酱油1勺，料酒2勺，辣椒面2大勺，孜然粉2勺，芝麻2勺，盐适量，食用油适量。
3、肉洗净，切一寸阔、三四寸长条子。锅里着水（淹过肉的量）先烧开再下肉汆二三分钟，肉取出水倒掉。另着水（量同前），下一半老姜片和葱段，适量盐巴，放肉同煮，水开后用小火，半小时左右关火。
4、风干的时间需要长一些，一般要长达半月左右，除了用风干的方式也可以选择腌制。麻辣牛肉干 牛肉干还能够做成麻辣口味的，这也是颇受欢迎的一种做法。
牛肉干的做法大全家常
1、锅内少许植物油，放入辣椒粉，花椒粉，麻椒粉等，等锅内沸腾，油变成红色时，再入牛肉翻炒，让牛肉沾到辣油，炒均匀后盛出；最后用烤箱或烘干机处理即可。
2、将晾的牛肉铺在竹筲箕背面，置木炭小火上烤干水气，入笼蒸半小时，再用刀将牛肉切成5厘米长，3厘米宽的片子，重新入笼蒸半小时，取出晾冷。菜油烧熟，加入生姜和花椒粒少许，油锅端离火口。
3、注意，全过程不得有水，从牛肉干从水中捞出要控干水分，起锅后装入密封罐中。
4、做法： 买没有肥肉没有筋的牛肉，清洗一下，切成几大块，放到冷锅里，加几片洋葱和若干料酒，大火煮开小火煮到用筷子戳透拔出的时候没有血水，关火。把牛肉块取出，放到盘子里，晾凉以后，顺着肉的纹路切片。
5、家常自制牛肉干的做法 备料 熟牛肉适量，孜然粒少许，孜然粉少许，辣椒粉少许，白芝麻适量，鱼露少许，料酒2-3滴，黑胡椒粉少许，糖少许，食用油适量。
6、牛肉干的 *** *** 和配料如下。配料：牛肉、辣椒粉、酱油、五香粉、棉绳。 *** *** ：把牛肉切成两三个指头宽的肉条。切好的牛肉放入一个深点的容器内，最好不要用金属的容器，以免浸泡过程中释放有害物质。
牛肉干的做法大全
1、放猪肉馅前锡纸最好扫一层油，方便撕掉锡纸。
2、风干牛肉干的做法如下：用料：牛里脊肉2斤、五香粉8g、孜然粉5g、生抽10g、蚝油8g、料酒10g、八角3个、桂皮1块、香叶3片。
3、制法将牛肉洗净，放入锅中，用文火煮至熟透，捞出晾凉。
4、用微波炉做过一次后，以后再也不想用别的厨具做牛肉干了，真的非常不错，亲们也动手试试吧...原料：牛肉、熟白芝麻、油泼辣子、花椒粉、孜然粉、盐、生姜、大葱、八角、香叶、桂皮、料酒。
5、美味零食就做好啦。在对牛肉干做法大全中，对牛肉干 *** 认识后，在平时都是可以进行 *** 牛肉干的时候，牛肉干可以保存较长时间，因此每次 *** 牛肉干的时候，都可以多 *** 些，这样使得在吃的时候，也都是比较方便些的。
自制牛肉干的做法大全
1、锅内少许植物油，放入辣椒粉，花椒粉，麻椒粉等，等锅内沸腾，油变成红色时，再入牛肉翻炒，让牛肉沾到辣油，炒均匀后盛出；最后用烤箱或烘干机处理即可。
2、牛肉切片或条，用清水浸泡去血水。（我两种形状都试了，最后发现肉条出来的效果比较好，而且吃起来方便）。准备一个干净的锅，烧热水，水开后将牛肉放入其中，用沸水焯一遍。
3、捞出沥去水分，用电烤箱（或炭火）烘干即可食用，如煮肉时味不佳，烘烤时可撒些五香粉、味精等调料。用此法制的牛肉干，香味浓郁，口感良好。做法二 牛肉切丁，不要切得太细碎，1-2厘米见方。
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