炖瘦肉（炖瘦肉汤要炖多长时间）
大家好，今天来为大家解答关于炖瘦肉这个问题的知识，还有对于炖瘦肉汤要炖多长时间也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！
炖瘦肉汤的做法
1、滑菇肉片汤原料：猪瘦肉250克，味精2克，水淀粉50克，滑菇300克，葱10克，胡椒面5克，盐4克，料酒10克，芝麻油5克。做法：选择猪净瘦肉，切成薄片，用盐、料酒、水淀粉拌匀码味。滑菇洗净杂物，用沸水汆熟。
2、苹果雪耳瘦肉汤 原料：瘦肉500克、苹果400克、雪耳25克、蜜枣2粒、无花果5粒。
3、瘦肉汤做法1 食材准备 石耳10克，廋肉50克，鸡蛋1个，橄榄油适量，盐适量，鸡精少许，香油适量，料酒，胡椒粉，淀粉适量。
4、炖瘦肉汤的做法如下：原料：瘦肉250克、红枣20克、杞子5克、圆肉10克、首乌10克。洗净各种材料，红枣去核。瘦肉切厚片。炖盅内加入凉开水。加入红枣、圆肉、首乌。加入瘦肉，放入炖锅内。
怎样炖瘦肉汤好喝好吃
把瘦肉洗干净，切片，装到碗里备用。当然，如果想煮出来的汤更好喝，建议把猪肉剁碎。把金不换也洗干净，放在碗里备用。在锅里放上足够煮汤的水，当然建议适量就好。太多水的话，煮出来的汤就很淡，影响口感。
将瘦肉切成薄片或块状，加入清水或高汤中，用文火烧开后再转为小火慢慢炖煮，可以保持肉的鲜嫩口感。除了选择好的瘦肉，配料的匹配也是关键。常用的配料有葱姜蒜、香菜、胡萝卜、豆腐等。
燕窝洗净，浸软，去杂质，去燕毛；西洋参洗净，蒸软，切片；猪瘦肉洗净，沥干水分，切片。上述材料一同放入炖盅内，加凉开水3000毫升，隔水炖2个小时，加盐调味即可。
丝瓜去皮洗净，姜切片，香菜切末；廋肉洗净切片，加盐，料酒，淀粉上浆；锅中加入清水，清汤，放入丝瓜片烧沸，加盐，料酒，胡椒粉，姜片；煮散开后撒入汤中，煮沸，放入鸡精，撒入香菜，淋入香油即可。
瘦肉炖汤可以和紫菜、山药、萝卜、蘑菇、木耳、玉米等食物煲汤。制成后，汤中主要成分是脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素等营养成分，有一定的营养价值，一般人均可食用。猪瘦肉可以煲玉竹汤。
如何炖瘦肉不柴不老
其次在炖肉的时候，也要适当的加入一点点酸性的食物，像食醋或者是山楂，这样可以加速肉质的分解。炖肉时的注意事项 虽说在生活中很多小伙伴在炖瘦肉的时候，不喜欢焯水，但是肉的腥味又比较重。
炖肉的时候要加开水，不能加凉水，这样炖出来的肉才会酥烂，汤汁不要多，没过肉就可以了，炖煮的过程中，不要再加水了。
汆烫保鲜味 汆烫可去除食材表面的杂质，而且可以让食材表面先凝固起来，卤或炖的过程中就不会流失鲜味。另外食材先汆烫至半熟或全熟再卤或炖煮，还可以省去不少时间。
瘦肉怎么炖不柴 原料选择是第一步，尽量选取比较嫩的肉，之所以红烧肉要用五花肉，炖菜最好用贴骨肉都是为了炖出来不会没有味道不会全是瘦肉而影响口感。
马铃薯、胡萝卜、洋葱削皮备用。锅内油热后加入洋葱炒香，加入马铃薯罗卜炒到稍软。之后加入肉片一起炒，肉开始变色之后把料理酒延锅边加入炝香。移至汤锅中加水开始炖煮，其间出现肉沫要捞起。
减淡，因此炖肉的肉块切得要适当大些，以减少肉内呈鲜物质的外逸，这样肉味可比小块肉 鲜美。不要用旺火猛煮。
自己在家炖瘦肉的时候,怎样可以让瘦肉更加酥烂多汁?
其次在炖肉的时候，也要适当的加入一点点酸性的食物，像食醋或者是山楂，这样可以加速肉质的分解。炖肉时的注意事项 虽说在生活中很多小伙伴在炖瘦肉的时候，不喜欢焯水，但是肉的腥味又比较重。
马铃薯、胡萝卜、洋葱削皮备用。锅内油热后加入洋葱炒香，加入马铃薯罗卜炒到稍软。之后加入肉片一起炒，肉开始变色之后把料理酒延锅边加入炝香。移至汤锅中加水开始炖煮，其间出现肉沫要捞起。
，肉片不能煮太久，否则会影响口感。2，没有红薯淀粉可以用生粉代替。上面为大家介绍了瘦肉汤怎么做更鲜更嫩的 *** ，大家都学会了吗。小编提醒大家在 *** 瘦肉汤时。
好了，炖瘦肉的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于炖瘦肉汤要炖多长时间、炖瘦肉的信息别忘了在本站进行查找哦。
