云南特产乳扇（云南乳扇怎么做好吃）
大家好，关于云南特产乳扇很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于云南乳扇怎么做好吃的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！
乳扇是什么东西
1、乳扇是用鲜牛奶和食用酸，通过加热、冷却、晾晒后 *** 而成的一种干酪，外形像是折扇一样。乳扇的历史非常悠久，早在明朝就有相关记载。乳扇的吃法很多，一般可以生吃、油炸、生煎，还能搭配云腿 *** 各种美食。
2、乳扇是鲜牛奶煮沸混合三比一的食用酸炼制凝结，制为薄片，缠绕于细竿上晾干而成。应是一种特形干酪。乳扇可作各种菜肴，凉拌、油煎、烧烤皆可。其名菜夹沙乳扇膨酥，入口即化。其他套炸、椒盐都别具一格。
3、乳扇形制独特，是一种含水较少的薄片，呈乳白、乳黄之色，大致如菱角状竹扇之形，两头有抓脚。乳扇在云南大理很受欢迎，也是大理的特产之一。
4、乳扇是产自于大理洱源的奶制品，是白族等滇西北各民族食用的一种奶酪。它是一种含水较少的薄片，呈乳白色或者乳黄色，形状独特，大致如棱角状竹扇之形状，两头有抓脚，顾名乳扇。
烤乳扇属于哪儿的特产
乳扇是云南省的特产，为大理白族人民的风味食品。当地少数民族利用剩余的牛奶制成。由于美味可口，不但是当地人们喜爱的小吃，也是宴席中的名点。
乳扇是云南省的特产，为大理白族人民的风味食品。乳扇类似奶酪，用牛奶制成。乳白色，片状，成卷，状如折扇，故得名乳扇。大理气候湿润，雨量充沛，牧草丰富，适宜发展养殖业，当地居民几乎家家养乳牛，户户飘奶香。
云南本地烘焙品牌大多都有卖花糕，其中以嘉华饼屋最为出名。烤乳扇和烤乳饼云南特有的乳制品有两种：奶糕和奶扇。奶糕类似内蒙的奶豆腐，但质地更紧更细。奶扇是用牛、羊奶上面的油，也就是奶皮做成的，看起来像油豆皮。
乳扇是哪里的特产
乳扇是云南省的特产，为大理白族人民的风味食品。当地少数民族利用剩余的牛奶制成。由于美味可口，不但是当地人们喜爱的小吃，也是宴席中的名点。
乳扇是云南省的特产，为大理白族人民的风味食品，当地少数民族利用剩余的牛奶制成。
因此，大理乳扇是大理必买的十大特产之一。02下关沱茶 下关沱茶是云南省大理市下关镇的特产茶叶，选用云南当地特产的名茶为原料，经过多道工序 *** 而成。外观造型优美，冲泡出的茶汤橙黄清亮，还具有提神醒脑、美容养颜的功效。
如何做乳扇
1、烤乳扇主要由面粉、糯米粉、鸡蛋、鲜奶等原材料制成。将面粉、糯米粉、鸡蛋、白糖、鲜奶等原材料搅拌均匀，加入适量温水调成面糊。将烤盘刷上一层薄薄的油，然后倒入适量的面糊，轻轻晃动烤盘，使面糊均匀地铺开。
2、在锅内加入半勺由木瓜制成的酸水，加温至70摄氏度左右，再把约500毫升盛奶倒入锅内，牛乳在酸和热的作用下迅速凝固。此时迅速加以搅拌，使乳变为丝状凝块。
3、要做好吃的乳扇，首先要准备好优质的原材料。选择优质的牛奶和鲜奶油，能够让 *** 的乳扇更加顺滑细腻。此外，还需要准备适量的白砂糖和柠檬汁，调节口感和酸甜度。材料选好后，接下来就是精心的烹饪工艺。
4、新鲜乳扇备好。用刀将乳扇切成块。切好的乳扇备用。锅里放油。油温6-7成热时，把乳扇放进锅里开始小火慢炸。炸倒起泡，注意反面可以翻过来炸一下，这样可以炸透，炸到两面金黄就可以了。
5、将乳扇切成丝状（不用非常细）。如图的丝状即可，备烤。把切好的乳扇放入烤盘中，上下火160度烤5～8分钟，出现泛黄即可。将准备好的无心小汤圆煮至飘至水面。准备米酒。
6、乳扇的一般做法是：把鲜牛奶煮沸，加入食用醋，用竹筷将乳汁摊成薄片挂在竹架上。晾干，就成了黄中带白、纯净光亮、清香甜美、形薄如纸扇的乳扇。乳扇便于携带、贮存，营养价值高，食用方便。
大理必买的十大特产
因此，洱源梅子是大理必买的十大特产之一。09鹤庆乾酒 鹤庆乾酒是大理市鹤庆县特产，以当地特产的优质大麦为原料，使用西龙潭天然泉水酿造而成。酒香纯正，口感醇和，具有很好的保健功效。
大理白族三道茶：由三种不同的茶叶混合而成，口感独特，是白族人民的传统饮品。 大理石榴：大理石榴果实饱满，果肉鲜美，是当地的特色水果。 大理石斛：是一种珍贵的中药材，具有滋补养颜、清热解毒等功效。
玉龙雪山特产、大理石榴、苍山野生菌等土特产都深受游客们的青睐。玉龙雪山茶，又叫茶砖，是大理特有的茶叶，口感纯正，适合健康饮用，同时还具有药用价值。大理石榴硬皮，果实饱满，色泽鲜艳，果肉甜美，被誉为“南国红宝石”。
大理特产一：大理生皮大理生皮是一道独特的美味.生皮，白语又叫“黑格”，逢年过节，白族人招待客人总会有一道非常特色的家常菜，凉拌生皮。
大理特产以下这些值得买：巍山红雪梨 巍山红雪梨栽培历史悠久，已有近百年的栽培历史。因成熟于冬季，群众又称之为“冬雪梨”。
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