四川腊肉怎么做的（四川腊肉怎么 *** ）
大家好，关于四川腊肉怎么做的很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于四川腊肉怎么 *** 的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！
四川腊肉怎么 ***
四川腊肉辅料：油适量；盐适量；柏枝适量；陈皮适量；孜然适量；绵白糖适量；大料适量。五花肉打理干净备用。放孜然粒儿、绵白糖，最后少许老抽放在洗干净的五花肉上，涂抹均匀腌制一段时间备用。
四川腊肉的腌制 *** ：用料有盐适量、五番粉适量、新鲜猪肉适量、柴火适量、酒适量、酱油适量、花椒适量、食糖适量。正宗的四川腊肉其实配料主要就是盐、辣椒或者花椒，可以适当加一点点的五香粉，但是十三香不要加。
*** *** 原料：选用经检验合格的鲜猪肉。整修：将鲜猪肉除尽猪毛，剔去骨头，按规格尺度割成长方形块。腌制：先将盐、硝和其它配料拌匀。
正宗四川腊肉的腌制 *** 如下：需要提前准备好的材料包括：五花肉 2000克、食盐 50克、酱油 100克、米酒 100克、孜然粉 50克、辣椒面 100克、白糖 100克、花椒粉 50克。首先把五花肉洗净，去除细毛切块。
四川风干腊肉的 *** *** 及配料
腌制四川腊肉的时候多会准备新鲜的猪后腿肉，把它切成比较细的长条状，在每一块肉上都要均匀的涂抹食用盐，涂抹的时候可以用力揉搓一会，这样能让肉更好的吸收牙会让它更快的入味。
晾在通风处。风干一周以上。生一盆木碳火，铺上垫子。再铺上腌制好的肉熏香，熏金黄，熏至滴油。四川腊肉做好后的样子。
风干腊肉的腌制 *** ：首先按照一斤肉15-20克的食盐的用量来准备，炒锅放到火上加热，然后把花椒和食盐一同放入到锅中炒，炒热之后取出。将猪肉切成长条大块，放入盆中。
四川腊肉的腌制 *** ：用料有盐适量、五番粉适量、新鲜猪肉适量、柴火适量、酒适量、酱油适量、花椒适量、食糖适量。正宗的四川腊肉其实配料主要就是盐、辣椒或者花椒，可以适当加一点点的五香粉，但是十三香不要加。
川味腊肉的 *** ***
将无骨猪肉改成宽6---15CM，长20--40CM的宽条，用竹扦在肉上扎满小 眼，为了味道的进入。
用温水将五花肉洗干净了，然后就是在调理里面浸泡一个晚上。然后用铁钎子穿起来。然后就是晾晒了，大家可以根据自己的具体状况来进行选择了，但是一定要放在阴凉通风的地方。
*** *** 原料：选用经检验合格的鲜猪肉。整修：将鲜猪肉除尽猪毛，剔去骨头，按规格尺度割成长方形块。腌制：先将盐、硝和其它配料拌匀。
川味腊肉的腌制 *** ：备料：五花肉3斤、老抽50毫升、生抽60毫升、白酒30毫升、冰糖20克、八角2个、花椒一把。去市场买新鲜的五花肉洗干净切成块晾干。准备好调料。
正宗四川腊肉的腌制 *** 如下：需要提前准备好的材料包括：五花肉 2000克、食盐 50克、酱油 100克、米酒 100克、孜然粉 50克、辣椒面 100克、白糖 100克、花椒粉 50克。首先把五花肉洗净，去除细毛切块。
所以腊肉的 *** *** ，首先我们就是需要准备一些新鲜的猪肉，这个时候一定要将猪肉上面的一些毛发剔除干净，而且我们要用大火把我们的鲜肉提前把它的外皮给煮一下。
关于四川腊肉怎么做的的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
