金针菇下半部有白毛是霉了吗（金针菇下半部有白毛是霉了吗能吃吗）
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金针菇底部发霉
这个金针菇根部发霉。这个本身就是菌类，这个是不可以吃的。
不能。在生活中已经发霉变质的金针菇是不建议再继续食用的，因为已经变质的金针菇中都会含有一定的有毒物质在被人体吸收利用之后就会对人体健康造成一些不利的影响。
金针菇的根部需要切掉。金针菇的根部不是很干净，很容易夹杂一些异物和脏东西，尤其是菌基中的黑色物质，很难清洗掉，因此，在洗金针菇之前都需要先将金针菇的根切掉。
这些霉菌在被人体吸收之后会造成人体出现肾衰竭、肺水肿等情况发生，对于一些体制本就比较虚弱的人群来说在食用了发霉的花菜之后会造成人体健康出现很严重的身体状况，甚至会造成致癌的危险发生。
发霉不能吃金针菇发霉了当然是不能吃的，可能很多人将金针菇放在冰箱里面长毛了或者是发霉了，如果有这样的情况出现，直接将金针菇扔掉，以免对冰箱中的其他食物造成影响。
蘑菇长白毛怎么办?
通常长白毛是因为和空气发生了氧化，最好的处理方式就是用热水煮，杀菌，然后暴晒，这样就可以吃了，不过最好还是不吃扔掉。杏鲍菇长白毛是最常见的，通常是因为放的时间较长，不通风导致的。
一般情况下如果平菇表面没有变黄或者变暗，只是长了白毛，并且面积不大的话是可以食用的，在食用前可用开水烫一下。但如果长了白毛且颜色也变暗或者有腐烂的味道就最好不用吃了。
是长出来的真菌对于蘑菇放的时间长表层长出一层毛，不严重的话可以食用的，用开水微烫一下即可食用。2 .但是请注意对于长时间放置，性质比较恶劣的就最好不要使用，也是为了咱们的健康而言的。
它是无毒的，是蘑菇老化的表现。不过最好不要把蘑菇放到那种程度，那样营养和口感都不好。买了蘑菇如果当时不吃，最好的办法就是：把新鲜蘑菇用开水煮熟后，再用凉水浸泡，滤水后装保鲜袋，放入冰箱冷冻，可长期储存。
金针菇长白毛了还能吃吗?
1、不能。在生活中已经发霉变质的金针菇是不建议再继续食用的，因为已经变质的金针菇中都会含有一定的有毒物质在被人体吸收利用之后就会对人体健康造成一些不利的影响。
2、不可以，已经变质了。变质的食物中往往有一些有毒的微生物，食用后可导致胀泄、甚至中毒等。
3、楼主要确定，金针菇到底是不是发霉了，发霉一般是表明有一层菌类，颜色非正常的，如果是表面有发霉的迹象，建议就不要再食用了。一些人认为只是食物表面发霉，剐掉或者切掉霉变部位后就可以食用，其实大错特错。
4、虽然金针菇是一种真菌，而且金针菇本身是没有毒的，但是霉菌是有毒物质，一旦金针菇长毛或者是生霉菌就整个都被污染了，所以不要吃，吃了可能会出现腹痛腹泻的情况，甚至会更加严重。
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