酱爆茄子的做法（酱爆茄子的做法用什么酱）
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酱爆茄子的正宗做法
酱爆茄子的做法如下：原料：大蒜仔、茄子、黄豆酱、蚝油、料酒。锅中加满油将茄子炸软。炸好的茄子滤干油待用。锅中放适量油炸香大蒜籽。小碗里准备好黄豆酱、耗油、一点点料酒。
不停地爆炒茄子。1把茄子爆到七八成熟时，用锅铲铲到锅周围，放入瘦肉，淋上一点点水。1把瘦肉略爆一下至断生，然后加入葱和辣椒。1快速地爆炒所有食材至汁水收干。1装盘，酱爆茄子的正宗做法完成了。
虾酱爆茄子 材料 茄子，油，酱油，砂糖，盐，虾酱，姜，葱，蒜 做法 茄子洗干净切块用水泡半个小时捞起晾干水备用、姜、葱、蒜切碎。
酱爆茄子的做法
正宗的酱爆茄子做法是：食材：茄子1斤、酱油1汤匙。
酱爆茄子的做法如下：原料：大蒜仔、茄子、黄豆酱、蚝油、料酒。锅中加满油将茄子炸软。炸好的茄子滤干油待用。锅中放适量油炸香大蒜籽。小碗里准备好黄豆酱、耗油、一点点料酒。
酱爆茄子的 *** *** ：主料：茄子两个、青椒各1个、小米辣3-4个。料汁：生抽2勺、白糖小半勺、老抽小半勺、淀粉小半勺、水小半碗。调料：大蒜半头、香葱2根、黄豆酱1勺、豆瓣酱1勺。
清洗干净，大个的切成两瓣，小的不用切。葱摘洗干净，切成段。蒜头用刀拍一下，去皮。和姜片，辣椒放盘子里备用。把泡过的茄子倒去水，然后放篮子里沥干水。锅清洗干净，开大火，烧干，放入猪油，花生油。
茄子切丝，鸡胗从中间切一刀。葱姜蒜切末 锅里放入葱姜爆香，如果能吃辣可以放几个辣椒段，我们家有孩子吃，没有放。
第一步：在做酱爆茄子之前需要准备好一些必备食材，3根茄子、1大勺豆瓣酱、适量的生抽、盐、生姜、大蒜、青椒以及鸡精。做这道菜品所需要的食材非常简单，大家家里应该日常就有这些食材，准备好以后就可以直接动手开做了。
酱爆茄子怎么做?
1、酱爆茄子的做法如下：主料：茄子3个。辅料：淀粉一勺、葱一根、酱油3勺、白糖2勺、盐1克。准备茄子，切成滚刀块。切一小把葱花。放入一克盐两小勺糖三小勺酱油，放入适量水淀粉。
2、酱爆茄子的做法 茄子去蒂洗净，撕成一段段的。辣椒去蒂去籽切小段，蒜拍碎。油锅烧热（油的量比平时烧菜多一倍），入茄子翻炒至变软(时间略久）。炒好的茄子装盘。
3、正宗的酱爆茄子做法是：食材：茄子1斤、酱油1汤匙。
4、清洗干净，大个的切成两瓣，小的不用切。葱摘洗干净，切成段。蒜头用刀拍一下，去皮。和姜片，辣椒放盘子里备用。把泡过的茄子倒去水，然后放篮子里沥干水。锅清洗干净，开大火，烧干，放入猪油，花生油。
酱爆茄子的简单做法步骤
酱爆茄子的做法 茄子去蒂洗净，撕成一段段的。辣椒去蒂去籽切小段，蒜拍碎。油锅烧热（油的量比平时烧菜多一倍），入茄子翻炒至变软(时间略久）。炒好的茄子装盘。
步骤一：茄子清洗干净，改刀切成手指头大小的条，放入盐水中浸泡10分钟左右。步骤二：大蒜拍碎剁成蒜末、香葱切成末（葱白和菜叶子要分开切），然后分别装盘，把青红椒改刀切成丝、小米辣也切成丝装盘备用。
正宗的酱爆茄子做法是：食材：茄子1斤、酱油1汤匙。
酱爆茄子的做法如下：主料：茄子3个。辅料：淀粉一勺、葱一根、酱油3勺、白糖2勺、盐1克。准备茄子，切成滚刀块。切一小把葱花。放入一克盐两小勺糖三小勺酱油，放入适量水淀粉。
川味酱爆茄子的做法
步骤一：茄子清洗干净，改刀切成手指头大小的条，放入盐水中浸泡10分钟左右。步骤二：大蒜拍碎剁成蒜末、香葱切成末（葱白和菜叶子要分开切），然后分别装盘，把青红椒改刀切成丝、小米辣也切成丝装盘备用。
食材：茄子400克、瘦肉80克、翘头12个、葱4根、蒜头3瓣、姜3小片、辣椒2圈、黄豆酱15克、沙茶酱20克、花生油15克、猪油20克、胡椒粉2克、蚝油3克、生抽5克、生粉5克、麻油几滴、盐3克、料酒2克、白糖2克。
酱爆茄子的做法如下：主料：茄子3个。辅料：淀粉一勺、葱一根、酱油3勺、白糖2勺、盐1克。准备茄子，切成滚刀块。切一小把葱花。放入一克盐两小勺糖三小勺酱油，放入适量水淀粉。
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