面包糠变软了还能炸脆吗（面包糠炸鸡翅怎么炸才又脆又嫩）
大家好，相信到目前为止很多朋友对于面包糠变软了还能炸脆吗和面包糠炸鸡翅怎么炸才又脆又嫩不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享面包糠变软了还能炸脆吗相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
面包糠炸鸡翅怎么炸才又脆又嫩
*** 如下：鸡翅洗净，用盐，酱油，蚝油，鸡精，葱，料酒腌制2小时。鸡蛋打碎，准备好淀粉和面包糠，锅内放入适量油。鸡翅先粘淀粉，再粘上蛋液，裹上面包糠放入油锅，中火炸5分钟即可。
鸡翅划刀。加入姜、蒜、生抽2勺、胡椒粉半小勺，腌制30分钟。裹上淀粉、鸡蛋液、面包糠。下锅炸至金黄酥脆捞出即可。成品。
鸡翅洗干净，扎几个洞，放入葱，姜碎，加料酒、盐等调料腌制20分钟。将鸡蛋打散，腌制好的鸡翅，先裹上淀粉，再沾上蛋液，最后裹上面包糠。
要想炸出又脆又嫩的面包糠炸鸡翅，需要注意以下几点： 选用合适的鸡翅：要选择鲜嫩的鸡翅，它们肉质滑嫩，炸出来的口感也更佳。
碗中打入一个鸡蛋充分打散，这样一会儿蘸鸡蛋液的时候不会浪费。再准备适量生粉和面包糠放在一旁备用。鸡翅裹粉 一个小时后，把腌制好的鸡翅先沾上一层生粉，再裹上鸡蛋液，最后裹上面包糠放入盘中。
炸面包糠可以冷油下锅吗?
1、放面包糠中打个滚，均匀的蘸上面包糠。锅里倒入花生油，小火烧热油，加入鸡柳，炸至金黄捞出控油即可。
2、沾上面粉，然后在鸡蛋液里滚一圈 最后在面包糠里滚一圈，让面包糠充分沾在鸡肉上。油烧七成热，下油锅炸2分钟，捞出冷切3分钟，复炸一次。出锅沥干油，加入盐，花椒粉，辣椒粉，孜然粉，味精搅拌均匀。
3、炸后的食物口感讲究外表香脆的（外表粘上了芝麻、松仁、面包糠等香脆性原料），应用精制植物油，油温可低一些。而要求外脆里嫩或进行炸溜的，油温可先高温定型，后低温炸熟炸透，最后再升高油温复炸（又称脆表炸）。
4、小块的两三分钟就可以，大块的记得随炸随查看一下，待内外温度一致，就可以出锅了。记得出锅后，一定要把油沥干，这样更容易恢复酥脆口感。
炸汤圆冷了变软了还能再炸一次吗
你可以再通过油炸一次或者把它放在蒸锅里面如。汤圆炸制而成，口感酥脆，老少皆宜。汤圆，别称“元宵”“汤团”“浮元子”，是中国传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球状食品。一般有馅料，煮熟带汤食用。
用微波炉加热，这样可以保持油炸汤圆的原味。可以把饼铛里放一点油，再把元宵倒进去即可。
首先将冷的炸汤圆放入微波炉碗中。其次盖上盖子。最后用中火加热1-2分钟即可。汤圆，别称“元宵”“汤团”“浮元子”，是中国传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球状食品。一般有馅料，煮熟带汤食用。
首先，把汤圆放入沸水过一下，大概2分钟这样捞起晾干；其次，低温把油煮成微开，将晾干的汤圆沿锅壁滑下；最后，稍微加大火，轻微翻转，大概4分钟这样就可以起锅了。
再放到油锅里面进行炸制，但是不宜煮的太熟，不然就容易把馅料煮出来。冻元宵是属于冷冻食品，其保质期一般会标识在外包装上面，一般如果是未开封的话，那么在零下18℃的条件可以保存12个月左右。
能吃，不过就是汤圆凉了之后口感不好了。空气炸锅炸汤圆需要180度，3分钟左右。
面包糠炸鸡翅时间放久了外面一层为什么会变软,不脆了?
这次是高温和短时间加工。外壳会迅速炸酥。内部因为高温，会形成蒸汽，释放出来。此时表现为炸的东西开始冒泡泡，渗入食物内部的油脂，跟随蒸汽一起出来。
第一次炸的时候油温五成热下锅，然后再七成热下锅复炸，这样炸出来的鸡块非常的酥脆，放凉了也不会软。
如果是不确定多长时间变软的，建议不要再吃了，因为面包糠装在密封的袋子里吸水后很容易发霉变质，发霉的东西可能会产生黄曲霉素，吃了后可能会导致腹泻、呕吐，长期食用不利于身体健康。
烹饪技巧 如果觉得腌的孜然味道不够，可以在炸完后在鸡柳上洒些孜然粉。
原因：油温太高，或者鸡翅里面结冰。解决 *** ：第一遍炸油温低点，再高温复炸。先焯一遍水，然后用小刀切两个口子，炸的过程中火不要太旺。一般油温在四五成热，如果是做脆皮可也在炸好后用高温油再炸一下。
为什么鸡柳裹面包糠时间放长了再炸,怎么也炸不脆
鸡柳再裹面包糠前 “先保证鸡柳是湿润的、再撒上面粉”在裹蛋液沾面包糠。2是你的面包糠不够干燥，面包糠多干也不为过。3是油温低应该在6成热、就是快见到油上有蓝烟之前哦。这样才能炸住面包糠，炸好鸡柳。
里裹匀放入鸡蛋也里沾匀，最后放入面包糠里裹匀，起锅烧油有烧到七成熟，转入中火，把鸡柳下锅炸制金黄出锅放入盘中即可。又嫩又好吃你可以试试。
步骤五：然后放入鸡蛋液中均匀的裹上一层蛋液，继续放入面包糠内，均匀的包裹上一层面包糠。步骤六：锅内倒入多一些的食用油烧热，然后放入鸡排，中火炸到两面呈现微黄色捞出。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
