生腌蟹的料汁能否重复使用（生蟹腌制直接能吃吗）
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生腌螃蟹的腌制 *** ?
1、准备一大锅凉开水，然后加盐，把盐搅拌均匀。多加点盐。我放了满满两汤匙的两只螃蟹。用小刷子仔细擦洗螃蟹。这一步，我把螃蟹肚子上的小三角盖摘下来，挤出一些脏东西。将洗净的螃蟹用盐水浸泡，放入冰箱冷藏2-3小时。
2、腌螃蟹的腌制 *** 如下：将蟹洗刷干净，沥尽水；取花椒一两，精盐一斤，下锅炒至出香，盛出凉透，称取四钱使用。把姜拍松，取蟹撇开脐盖，用手挤出脐底污物，放一小撮盐，花椒一粒后合上。
3、螃蟹洗净后去除内脏，切成两半。准备腌制的材料：蒜蓉，辣椒碎。加入一碗酱油，半汤匙米酒，一匙醋，一匙芝麻油。把螃蟹倒入酱汁中，搅拌均匀。
4、将螃蟹/虾爬子洗净放入一个器皿中。倒入盐，酱油，少许醋，少许料酒，放入葱（切段），香菜（切段），姜（切片）。盐要多放，酱油也是。但是不要太咸，一次要放到位。
5、做法 将所有材料充分拌合即可。用途：将生鲜螃蟹适当处理切块后，与腌酱拌合，冷藏腌渍34日，即可食用。
腌醉蟹的剩下汁怎么办
1、如果你准备长时间保存熟醉蟹汁，那么最好将其放入冰箱中保存，以保持其新鲜和可食用的时间更长。
2、所以醉蟹子在腌制前一定要清洗干净，可以把螃蟹放进清水里养大半天，中间要还几次水，让螃蟹吐泥再清洗螃蟹脚洗干净就可以了，洗的时间不能太久以免将螃蟹弄死了影响口感。
3、如果要利用也是立即使用，不建议将腌制过的酱汁存放较长时间后再使用，并且也不建议将腌制醉蟹的调料加热后使用，因为加热会将酒精挥发掉，进而失去抑菌的作用，同时也会失去原有的味道。
4、冷冻：醉蟹醉好以后，应该装进干净容器，密封后冷冻保存。在零下18摄氏度环境中，保质期可以达到半年以上。冷藏：如果是冷藏，在未开启情况下可以保存一个月。开启后只能保存三五天。
5、生腌醉蟹钳的做法：用料：蟹钳，黄酒，白酒，姜，蒜，葱，小米辣，白糖，盐，鸡精，生抽 市场买新鲜的蟹钳，用清水清洗干净。加盐浸泡一会。再用水洗净，捞出沥干，再用厨房纸吸干一下表面水分。
生腌螃蟹保质期多久
1、可以保存10多天，但是肉质会下降，没什么肉，最好三天内吃掉。
2、生的，密封好，放在冰箱冷藏室里，可以放2个月。 熟的，也可以用上面的 *** ，但只能保存一周，放冷冻室，则可以放较长时间，但口味略差。
3、建议最好是腌制4~6个小时以上，如果看到还有活螃蟹的话建议延长腌制的时间，此外，像这样生腌海鲜多久都无法完全杀死寄生虫，所以尽量少吃生腌海鲜，建议加热一下将寄生虫彻底杀死后再食用会更加健康。
4、放置到零下18度左右的时候保持的时间可以延长一点，一般在30天以上甚至更久，但在常温的情况下保存的时间并不会特别的长。若是已经开封的螃蟹一般只能够放3~5天，再长时间就会出现坏掉的现象。
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