砂仁的食用 *** （春砂仁图片）
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砂仁的食用 ***
砂仁粥材料：砂仁末2～3克，大米50～75克。做法：将大米淘洗后，放入小锅内，加水适量，如常法煮粥，待粥将熟时，调入春砂仁末，稍煮即可。
砂仁炒鳝丝原料：鳝鱼300g、韭黄200g、香葱1棵、老姜3片、蒜2瓣、砂仁5颗、绍兴黄酒2汤匙、高汤2汤匙、生抽、油各1汤匙、盐1茶匙、糖2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、芝麻香油1茶匙。
食用 *** ：一般将干果用布包好，然后用锤子之类的东西把它们砸成碎末，然后就可以用来做调味料了。如果用在煲汤上一般不用砸成碎末，成颗放进去煲就可以。或者也可以去皮炒一下这个干果。
砂仁鲫鱼羹：砂仁15g，鲫鱼500g。鲫鱼加水煮沸，放入砂仁、生姜、盐等煮成羹食。本方用砂仁温中化湿、健胃止呕，以鲫鱼补脾开胃、利湿。用于脾虚湿滞，呕逆少食或妊娠恶阻。不宜人群：阴虚有热之人及妇女产后不宜食用。
常见的砂仁食用 *** 是，将砂仁干果用布包裹好，再用坚硬的物品将其砸成碎末，这样可以当成是调味料使用，若是用于煲汤的话，基本上直接将其成颗放进去即可，或者也可以将干果炒一下再放，这样更能达到提味的目的。
推荐砂仁的几种服用 ***
砂仁粥材料：砂仁末2～3克，大米50～75克。做法：将大米淘洗后，放入小锅内，加水适量，如常法煮粥，待粥将熟时，调入春砂仁末，稍煮即可。
砂仁北芪炖鲫鱼材料：鲫鱼1条，砂仁10克，北芪20克做法：同入锅内清炖煮烂，吃鱼肉饮汤。功效：主要治疗慢性肾炎脾虚水泛型：全身水肿迁延日久，面色萎黄、神疲乏力、纳减便溏、小便短少，舌淡边有齿印，苔白滑，脉沉缓。
制法：先将鲜鲫鱼去鳞和肠，洗净，用油，盐同砂仁末一起放入鱼腹内，再用豆粉封住刀口，放在碟上，用碗盖紧；隔水蒸熟即可食用。
例如将猪肘子和葱、姜、盐、花椒、砂仁、料酒、香油加在一起烹饪，可以起到温脾止泻，调中安胎等作用，这种烹饪 *** 适合脾胃虚弱、食欲不振、病后体虚者食用，另外还可以做砂仁羊肉汤，这种汤特别适合脾胃虚寒的人。
做法：将大米淘洗后，放入小锅内，加水适量，如常法煮粥，待粥将熟时，调入春砂仁末，稍煮即可。每日可供早晚餐，温热服食。功效：健脾胃，助消化。适用于小儿食欲不振、消化不良。
粥煮好后，加入砂仁末，煮一会。用法：每天早晚餐均可食用，温热温润。功效：健脾胃，助消化。适用于小儿食欲不振、消化不良。春砂仁入粥后，不宜久煮，以免有效成分挥发。
砂仁的功效与作用的食用 ***
1、砂仁的临床功效与组方用于治疗脘腹胀闷、食欲不振、呕吐泻泄等。砂仁的主要作用为化湿行气，温脾止泻，安胎。湿阻者，常配苍术、厚朴；气滞者常配木香、橘皮等；脾虚气滞者，常配党参、白术等。
2、功效作用功能：化湿开胃，温脾止泻，理气安胎。 主治：用于湿浊中阻，脘痞不饥，脾胃虚寒，呕吐泄泻，妊娠恶阻，胎动不安。食用 *** ：春砂仁焖排骨，温暖脾胃，补气养血。
3、做法：砂仁研末，猪肾洗净切片，以砂仁粉末拌匀；加油、盐少许调味，上笼蒸熟食用。功效：砂仁蒸猪腰，有益气和中、和肾醒脾的功效，是民间传统的保健食品，用以治疗小儿脾虚久泻引起的脱肛。
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