双皮奶太稀是因为什么，双皮奶中间是稀的什么原因
今天给各位分享双皮奶太稀是因为什么的知识，其中也会对双皮奶中间是稀的什么原因进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、关于双皮奶
- 2、双皮奶为什么是稀的
- 3、为什么蒸出来的双皮奶凝固了但吃起来口感很稀？
- 4、双皮奶是稀的，里面很多水
- 5、双皮奶做的太稀是什么原因？
- 6、双皮奶为什么做出来会很稀？像纯奶一样
- 7、 *** 双皮奶的时候总是不成形，这是什么原因导致的？
关于双皮奶
首先，第一次蒸完后，不能把奶全都倒出来，要留一部分在碗里，这样可以保证奶皮不沾碗。倒回去的时候沿着倒出来的地方倒回去，一定要慢，然后就可以浮起来了。
而且，要用全脂牛奶（我用的是光明特浓），这样奶皮才会厚，第一次蒸的时候，时间要够长，不要信网上那些说要蒸到未沸腾就拿出来，因为咱根本不知道他啥时候要沸腾 第一次时间短会直接导致奶皮破掉，所以我的经验是，蒸到奶皮出来，然后立刻关火，放到冷水域里冷却，直到奶皮完全结好。
其次，太稀了可能是因为蛋清不够散，或者不够，一般200—250ml1个蛋清，以此类推。
注意，要用鸡蛋清。
搅拌不够均匀，也可能导致稀。
也有可能是加热的时间不够，我用蒸锅蒸要30分钟。
最后，鸡蛋不能打出泡泡……因为他会留下。鸡蛋清先稍微打散，之后，牛奶往蛋清里倒，一点一点的倒，边倒边打匀（轻轻打）。
第二次加热的时候要找上保鲜膜，密封，这样可以保持平整。
对了，还有，要用绵白糖，别用砂糖，会影响美观、凝结程度、腥味。
我就这么多经验了，希望有帮助。
我手打的采纳把
双皮奶为什么是稀的
你用的奶不对,应该很容易就可以凝的.用买的鲜奶不行就再加些全脂淡奶
*** *** ：
食材用料：牛奶1瓶相克食物，鸡蛋1个相克食物，白糖10克相克食物
菜谱做法：
1.将牛奶倒入锅里加热
2.加热后，将牛奶倒入容器中，等待着容器上方结一层皮
3.将一个鸡蛋打碎，将蛋白与蛋黄分离
4.将结好皮的牛奶切一个小口，将未结皮的牛奶倒出，与鸡蛋白混合，打乱
5.再将牛奶蛋白混合液倒回牛奶皮下面
6.再用小盘子盖住容器上方，放入锅里加热10一15分钟，再拿去冰箱里冷藏
菜谱小贴士：
加热牛奶时，别将牛奶煮开。在牛奶与蛋白混合时，应去除未打散的蛋白。
为什么蒸出来的双皮奶凝固了但吃起来口感很稀？
这还是浓度不够，要做双皮奶的话要稍微放浓一点，因为他也部分会沉淀，味道会相对便携一些。只要做好了的还是很好吃的。
双皮奶是稀的，里面很多水
做双皮奶的牛奶一定要煮过的才行。牛奶里含有大量的水分，先煮一下一方面有利于多余水分的排出，一方面有利于牛奶中蛋白质的凝结，这样做出来的双皮奶才能稠。你蒸的时候盖上保鲜膜仅仅是隔离了蒸锅里的水蒸气进入奶中，但是奶中多余的水分仍然存在，所以当然是稀的咯！
双皮奶做的太稀是什么原因？
蛋清少了...牛奶多了...
用一般吃饭的碗,20分钟已经很够了,有的可能老了...
我试过3个蛋清跟一盒250ml的纯牛奶做,很好~
双皮奶为什么做出来会很稀？像纯奶一样
买一盒蒙牛牛奶，准备一勺糖，准备一个鸡蛋。
首先，把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离（我们只要蛋清）。然后得到的蛋清放糖搅拌好了就先搁在那。然后把牛奶煮沸。你就会看到一层奶皮。你倒在另外一个碗里面。放凉。就会看到一层奶皮了。之后。把牛奶倒进蛋清里。（注意；奶皮要留在碗里。）之后蛋清和牛奶搅拌好之后。倒进有奶皮的那个碗里面。放进锅里蒸到凝固为止。我做过两次了，都成功哦~~呵呵。这里绝对不是在网上抄的什么长篇大论的
『如果我的回答对您有帮助，请点击下面的“好评”，谢谢，您的采纳是对我莫大的支持。』
*** 双皮奶的时候总是不成形，这是什么原因导致的？
可能是因为放入食材的方式不对导致的，可能是温度不对导致的，也可能是 *** 过程不会导致的，可能是食材的使用方式不对导致的，也可能是温度不够导致的。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
