煮面条窍门「煮面条有哪些技巧」
今天给各位分享煮面条窍门的知识，其中也会对煮面条有哪些技巧进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
煮面条小技巧
一、煮手擀面要开水下锅
手擀面和湿切面一定要将水煮沸之后再下锅，开大火，面条下锅之后快速滑散，大火煮开之后，每开锅一次，再加一次冷水，加两次凉水之后，出锅即可。
二、煮面的时候加醋
煮面条的时候，可以在水里加一点醋，可以去除面条的碱味，面条也会变得更白，吃起来面条的口感更加的筋道。
三、煮面的时候加凉水
煮面条的时候在锅里适当的加一些凉水，这样能保证面条口感更好，而且面也不会发粘，面汤也不会变浑浊。

四、煮面的时候放盐
下面条之前，在水里加少许盐，这样煮出来的面条不容易糊。
五、煮面的时候加油
想要让面条吃起来口感筋道，除了加凉水，加盐之外，也可以加少许油，这样煮出来的面条更加软滑，但是不能放重油，调入一些橄榄油或者菜油即可。
煮面条有哪些小诀窍？怎么煮出爽滑又劲道的面条？
煮面条水里放要盐等水开了再下面，家里有条件的准备好两个锅一个煮面条一个煮配料，煮好后要过冷水不要一直泡在水里，过完冷水立马放进另外一个锅进行翻炒，这样煮出来的面条软硬刚好
面条怎么做好吃 煮面条的12个小技巧
1、煮一般面条如果在锅中加少量食盐，大概一斤水加15克盐，这样煮出来的面条不糊烂!
2、煮面条时若在水中加一汤匙菜油，面条不但不会黏连，且能防止面汤起泡沫，溢出锅。
3、煮切面在下面条时适量加点醋进去，这样可除面条的碱味，还可使面条变得更白。
4、煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。这样煮挂面，熟得快而且不黏汤，比较好吃。
5、在下锅前先把面条掰碎，煮熟后盖着锅盖焖5分钟，这样的面条比较滑，而且汤汁比较稠。
6、煮挂面和干切面的时候，锅中煮面的水不要太开，等面条下锅开锅后也宜用中火煮，因为干切面和挂面本身很干，用太大的火煮，水温很高，使面条表面形成一层黏膜，热量无法向里传递，易形成硬心和面条汤糊化。中火煮时，随开随点些凉水，使面条均匀受热。
7、煮湿切面和自己擀的面条时则需水大开时下面，然后用筷子向上挑几下，以防面条粘连。用旺火煮开，每开锅一次点一次水，点两次水，就可以出锅。煮湿面一定要注意用旺火，否则温度不够高，面条表面不易形成黏膜，面条就会溶化在水里。
8、煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。这样煮挂面，熟得快而且不粘汤，好吃。
9、下面的时候水一定要滚烫的，而且不要煮太久，大概煮了2分钟的时候把面捞起来，立刻放进冷水中浸泡片刻，就是所谓的"过冷河",然后再把过完"冷河"的面放进热水中泡一下就行了，这样煮出来的面条爽口嫩滑。
10、如果要想使煮的面条清爽、不粘、不硬心、不糊汤，就必须根据面条的特点来掌握火候及下锅的时间。
11、煮面条最好的时间是在水被烧开前两三分钟，把面放进锅里煮。具体的窍门是看到水面刚刚飘起水汽的时候，把面下锅就可以了。这样煮出来的面劲道，而且时间非常好掌握，一般将锅煮开两次，面也就熟了。
12、如果面条结成团，喷一点米酒，面条就会散开。
煮面条的 *** 和步骤？
先煮开水，首先要将水煮沸，随后放面，然后用筷子上下挑动。紧接着要用大火再煮，要煮开大约两次，再添加两次凉水。这么做的 *** 主要是防止面条黏连。用旺火是担心水温的够，面条会黏糊。
放入面，待周围有白泡起后捞起（大约30秒）。对于外面买的干面条或者挂面，将水倒入锅内，有小气泡出现的时候放面条，然后搅动几下，把锅盖子盖好。开锅后，不可以用大火，用中火或者小火，随着水开随着添加凉水，俗话说的好“水沸面开”。
用凉水冲洗。炒一些菜和蛋（记得加调料），待半熟时加入水。也可以炝锅下面，就是放入花生油，放入葱花，滴几滴酱油，再倒入清水，随后再下面。捞起来吃。
面条属于面食，淀粉含量比较高的食物，虽然面条的饱腹感非常强，但是吃面条不能持续太久。
这是因为经常吃面条，可能会导致身材越来越肥胖。所以，如果正在减肥的话，还是少吃面条比较好。
面条虽然好吃，但是你有没有煮对呢，很多人在煮面条的时候，看到水在沸腾，就会直接将面条扔下去开始煮，这其实是一种错误的做法。
在沸水中，面条会快速滚动，这不仅会使汤浑浊，还会造成表面营养物质的流失。建议在煮面条的时候，最好是在水的温度是80度左右将面条放入锅中。
在日常生活中有少人喜欢吃热的食物，但这对于肠胃健康是非常不利的，非常容易对胃黏膜造成损伤。
在日常进食时，应尽量将面条稍微晾凉一点时再吃，这样才可以避免给肠胃造成损伤。
在煮淀粉食物时，表面的淀粉会分散到汤中，而这类物质进入人体后，会促使肠胃更好地进行消化与吸收，所以我们在吃完面条后，尽量喝一些面汤来促进消化。
煮面条窍门
水烧开后加入适量的食盐，下入面条。保持水温且经常用筷子搅拌面条。煮挂面时，等水烧到冒小气泡，改用中小火，放入面条。加入醋，中和面条的碱味。水烧开后加入一碗凉水，等待水烧开后捞出面条。
煮面条的窍门有哪些？
1.煮面条时，可在锅中加少许食盐，一般每500克水加盐15克，这样煮出的面条就不易糊烂。
2.煮面条时，如果在水中加一汤匙油，面条就不会粘连，而且还可以防止面汤起泡沫、溢出锅。
3.煮切面时，在下面条的同时适量加入醋，这样不仅可消除面条的碱味，而且还可使面条变得白些。
4.煮挂面时，不要等水完全开了再下挂面，不然会出现外熟里生、易断发粘的现象。最好是在锅中的水刚冒气泡时就下挂面，搅动几下，盖上锅盖，等到水开时，再向锅里加些凉水，再稍煮片刻即可出锅。这样煮出的挂面，不但熟得快，而且又不易粘汤。
关于煮面条窍门的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
